Le parcours de Rachid Makcharrade…
Hallil Makcharrade et son aigle en chocolat©Damien Bidaud Dartigane
Agé de 20 ans, Rachid Makcharrade est un jeune de Montpellier qui a fait des études au CFA de Sété où il obtient un CAP Pâtissier option Chocolaterie, Confiserie et Pâtisserie. Sa carrière professionnelle, il la débute dans la boulangerie – pâtisserie Au Levin Naturel. Grâce au site de l’Association Relais-Dessert, Rachid Makcharrade postule chez Bernard Besse de la Chocolaterie Borzeix-Besse. Conquis par ses créations, il travaille aux côtés de Bernard Besse depuis octobre 2015. Sa passion et le travail bien fait l’ont poussé à quitter la ville pour s’installer Treignac où il apprend et travaille. Sa passion pour le chocolat et la pâtisserie se révèle en regardant sa maman préparer des gâteaux à la maison familiale. Au fil des années, il met son imagination au service de la chocolaterie afin de créer des pièces savoureuses et singulières. Son travail a été récompensé récemment à travers le premier prix du prestigieux trophée Jean-Claude Lechaudé sur le thème ‘Le mariage d'hier à aujourd'hui.
Les créations de Rachid Makcharrade…
Inspiré tant par ses souvenirs d’enfance que sa passion pour l’aigle, Rachid Makcharrade compte à ce jour plusieurs créations notamment Tom et Jerry et Hulk, et l’aigle en révérence. Sa première création n’est rien d’autre qu’une Licorne sur un pommier une sculpture en chocolat à déguster sans modération. Le bustier en chocolat, la voiture Panhard, la Princesse ou la sculpture sur le thème de l’Halloween sont d’autre création du jeune pâtissier chocolatier à découvrir pour le plaisir des plus gourmands et friands de chocolat. Toutes ses créations sont à découvrir sur blog de Rachid Makcharrade qui a encore beaucoup de choses à partager.