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Actualités
La maison Fleur de Pain s’est lancée dans la fabrication du chocolat en plus de la pâtisserie. Sa marque dans l’industrie de la chocolaterie est Fleur de Chocolat, un nom évocateur et traduisant un savoir-faire unique. Sous la conduite de Marc Dammköhler chocolatier, la maison Fleur de Pain s’est lancée dans la fabrication de...
Lancée en 1989 en Belgique et en Allemagne, la marque était la première à créer des bâtonnets de glace destinés aux adultes. Aujourd’hui en tête des ventes de glace, Magnum en distribue plus de 2 milliards chaque année dans le monde et s’est allié à l’agence de designers Bompas & Parr afin d’organiser un événement hors du...
Et si on remplaçait le café par du cacao ? C’est le principe de Gagao : on reprend l’idée de la cafétéria mais en remplaçant le café… par du cacao ! Un concept en évolution puisqu’une seconde boutique vient d’ouvrir à Strasbourg, c’est l’occasion pour la cacaotéria de s’agrandir et d’innover. Totalement dédié au chocolat, Gagao...
Le 14 janvier 2015, la rue de Rive à Genève était bouclée, envahie de gyrophares et d’hommes des services secrets. La chocolaterie Auer avait encore frappé en conquérant un nouveau client célèbre, ni plus ni moins que le secrétaire d’Etat américain John Kerry. Depuis son ouverture en 1939 rue de Rive à Genève par Henri Auer,...
Véritable ambassadrice du chocolat belge, la chocolaterie artisanale Planète Chocolat regorge de délices cacaotés allant des pralines d’artistes jusqu’aux mendiants en passant par les ganaches et les caraques. Située au cœur de Bruxelles, elle offre également de nombreux services tels que des visites ou des ateliers chocolat,...
La Fabrique –Cookies a été fondée en 2011 par un passionné de cookies moelleux. L’objectif était de proposer des cookies de qualité supérieure à tous les amoureux de belles saveurs. Fabrique-Cookies s’est fait une place dans le monde de la pâtisserie grâce aux cookies qu’elle fabrique. En effet, ses cookies sont faits de...
« C’est dans les vieux pots qu’on fait les meilleures soupes ». L’on dit souvent que les goûts se perdent mais c’est sans compter quelques irréductibles nostalgiques qui s’attachent encore à apporter les plaisirs d’antan à nos tables, et mieux encore, dans leurs décors d’autrefois… Si l’épicerie fine se déguste comme un vin, on...
Si l’Ouganda est connue pour être un grand pays producteur de café, 20 000 hectares de terres sont cependant réservés à la production d’un excellent cacao. Dans une luxuriante plantation, non loin de la capitale ougandaise Kampala, on goûte pour la première fois un chocolat transformé à partir des fèves locales. Les fermiers...
Tripler sa production cacaoyère d’ici 10 ans ou assurer la relève chez les planteurs, le Cameroun ne ménage pas ses efforts ces dernières années pour promouvoir le cacao, qui constitue avec le café sa principale culture de rente. Appuyée par plusieurs entités nationales et internationales, la filière camerounaise fait...
Pour la Saint-Valentin, Pierre Marcolini signe une exquise esquisse de l’amour en petits Cœurs à croquer... à offrir dans un Cache-Cœur en chocolat ou dans des boîtes à chapeau élégantes. 5 parfums-émotions rejoignent l’iconique Framboise Séduction de la maison pour composer sa nouvelle collection permanente dédiée aux...
« Opération Wonka » n’est pas le titre du nouveau James Bond. Bien que britannique, ce nom désigne la mission scientifique mise en place pour sauver les réserves de chocolat. Inspirés par Willy Wonka, le fantasque personnage de l’œuvre de Roald Dahl « Charlie et la Chocolaterie », une équipe de la Reading University s’est...
Rouge intense ou orange flashy au cœur de la fièvre du samedi soir... Une toile de fond pop-romantique pour déclarer votre flamme avec la sélection Pascal Caffet – tout un programme ! Succombez à deux au paradoxe douceur-intensité délivré par un duo d’éclairs : Nougat pour Elle et Chocolat-Amande pour Lui. Fondez de plaisir...
« 2020 » est un objectif pour tous les industriels du cacao et du chocolat. Les plus grands, tels que Mars, Ferrero ou Hershey se sont engagés à développer une économie durable, en améliorant leurs relations avec les producteurs et les conditions de vie dans les plantations. De nombreux programmes relatifs au développement...
Les cookies sont des « petits gâteaux » venant des États-Unis, bien que le nom soit d’origine néerlandaise « Koekje ». Ils ont été importés en Europe par les soldats américains pendant la Seconde Guerre Mondiale. Il existe deux versions de cookies, mais le mot cookie fait référence au Chocolate Chip Cookie. Ces gâteaux ont été...
La nouvelle tourtière Armonia de Silikomart Professional, est un véritable chef d’œuvre pour la réalisation de vos gâteaux. Ce moule a été le vainqueur de la Coupe du Monde de la Pâtisserie de Lyon en 2013. L’Armonia a été conçu en collaboration avec le Team Italia composé du président Gino Fabbri, du capitaine Lucca Cantarin,...
 
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