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Le Master du Chocolat constitue la nouvelle étape des diplômés de l’Ecole du Chocolat de San Francisco, mais aussi des pâtissiers et chefs souhaitant développer leurs compétences. Des stages leur apporteront de l’expérience, grâce à l’utilisation d’un matériel professionnel et l’apprentissage de techniques de production...
Pour vos fêtes de noël, découvrez les créations exceptionnelles des créateurs de chocolat français de Neuville. Rien ne saurait remplacer l’univers chaleureux et unique offert pour vos retrouvailles en famille. Grands et tous petits seront servis et captivés par ses nouvelles créations. Afin de permettre à vos papilles...
Comment résister à toutes ces tentations ? Les grandes maisons nous régalent avec leurs bûches, que nous devions absolument partager avec vous. Un souffle d’originalité et de légèreté, c’est l’esprit infusé par Ze Gato dans ses créations pour ce Noël 2014. Revisitant 3 classiques dans une délicieuse légèreté, la collection Ze...
Bien sûr, les grandes marques surfent aussi sur la vague de Noël et proposent une gamme épatante de bûches pour cette fin d’année. Partagez la magie de Noël et de sa traditionnelle bûche pendant que glace et feu cohabitent. Sous sa forme rectangulaire classique, recouverte d’un enrobage gourmand, la bûche 3 chocolats cache un...
Et maintenant au tour des grands pâtissiers de nous régaler avec leurs bûches gourmandes de Noël ! Framboise & Chocolat Manjari. A l’image de son graphisme simple et épuré, la Bûche des Ronces propose une association classique qui, sous les doigts du Petit Prince de la pâtisserie bretonne, Maelig Georgelin, se transforme en...
Direct Cacao est une organisation ayant pour objectif de donner la voix aux maîtres chocolatiers, dégustateurs indépendants, personnes intervenant dans l’industrie du cacao et cacaoculteurs. Elle a vu le jour lors d’une formation le 19 janvier 2012 sur l’île hondurienne de Guannaja, lieu du premier contact de l’Europe avec le...
Pierre Marcolini célèbre Noël 2014 grâce à un renouveau artistique avec une gamme de chocolats à croquer, dessinés par Charles Kaisin, pour un partage en famille. Pierre Marcolini vous présente ses saveurs qui vous rappelleront votre enfance, en enchantant les tous petits. Le bonhomme de neige avec...
Une première sélection des bûches de Noël 2014, concoctée par de grands chefs Cette année, Laurent Duchêne a choisi de rallier gourmets & gourmands le temps d’un voyage en Tanzanie sur les notes intenses du chocolat, décliné généreusement dans sa bûche de Noël par un sirop de cacao, un biscuit fondant et un crémeux au...
Chocolat favoris surprendra de nouveau ses clients avec l’ouverture prochaine de 15 nouvelles chocolateries aux quatre coins du Québec. Grâce à son entente entre le Groupe Serré, la maison se lance dans la perspective d’investissement de près de 11M$, favorisant la création de 600 emplois en forte saison. Le commerce de...
Le Musée du Chocolat vous invite pour cette fin d’année, du 3 au 21 décembre 2014, à une aventure à la fois magique et gourmande. Pour cela, le musée convie à une immersion dans l’univers du chocolat avec des divertissements empreints d’illusion et de réalité. Vous êtes donc invités à participer à une initiation dans l’univers...
L’artisan-chocolatier Jacques Bockel lève le voile sur sa dernière création chocolatée plus piquante « Retour de Flamme » dans une nouvelle boutique à Colmar dans le Haut-Rhin. Composée d’une ganache fondante aux baies de Timut, un poivre découvert récemment et venu tout droit du Népal, cette collection révèle un bouillonnant...
Chez Pierre Hermé, la retranscription de la noblesse du cacao ne s’encombre d’aucune limite : de nouvelles façons de déguster, de nouveaux territoires du goût à conquérir et à partager, des décors ultra-design… et depuis le 13 novembre dernier, un Palace. Ce Picasso des arts sucrés se propose désormais de pimenter vos...
Classy et délicieusement craquante chez Everlys, la gourmandise en chocolat revêt ses apparats les plus chics pour s’inviter à nos tables de fête. Elle se redessine en verrines, coupes et flûtes de champagne pour sublimer chaque instant de vos repas, soirées et évènements spéciaux. Du cocktail de bienvenue au dessert, Chocolat...
Douze géants industriels Ivoiriens ont signé le 20 mai avec le gouvernement ivoirien la déclaration d’intention relative à la mise sur pied du plan Cacao Action visant le développement dudit secteur. Cargill cacao, Archer Daniel et Midland Barry Callebaut, font partie des douze industriels grâce à qui le secteur cacaoyer...
L’Afrique, réputée pour sa production de cacao, compte plusieurs pays producteurs dont le Togo. On le sait, de la fève à la tablette de chocolat, c’est tout un processus. Un processus dont le coût relativement élevé constitue un véritable goulot d’étranglement à l’émergence de l’Afrique sur le marché du chocolat. Toutefois,...
 
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