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Actualités
La construction d'un nouveau centre mondial de Recherche & Développement a commencé au siège du groupe Puratos à Groot-Bijgaarden, Belgique. Le nouveau centre, qui doit ouvrir ses portes à l'été 2014, sera en charge de R&D des efforts à long terme du Groupe. L'occasion a été marquée par une première cérémonie officielle de...
MONBANA, l’un des Meilleurs Chocolatiers de France(1) vient de s’installer à Vitré. Après trois mois de travaux, l’ancienne boutique d’encadrement s’est métamorphosée. Désormais la façade classée de l’une des plus anciennes boutiques de Vitré arbore fièrement les couleurs chocolat et bougainvilliers de l’enseigne! Une multitude...
Enseigne gourmande au concept innovant inspiré des anciens “magasins généraux” du Québec ou du Vermont, ce lieu de vie s'articule autour d'un espace café-collation, (avec sous-sol vouté et mobilier indien) d'une épicerie fine et d'un coin cadeau-librairie... La spécialité du gérant qui a passé 10 ans à Montréal (Québec) : Les...
Je te mange, tu me manges… À l’envers, à l’endroit… C’est du chocolat qui se regarde et se croque dans tous les sens et pour tous les sens ! c’est divin… c’est coquin… diable comme on aime, dieu comme on s’aime… c’est la Saint-Valentin ! Le chocolatier Patrick Roger fête la Saint Valentin sous le signe du Kâma-Sûtra et dévoile...
La Saint Valentin est le moment des amoureux, rempli de tendresse et de romantisme. C’est le moment idéal pour faire plaisir à sa moitié et ne peut se concevoir sans chocolat. Le Maître chocolatier Leonidas propose de savoureux petits cœurs chocolatés dans des boites créatives pour le plus grand plaisir des amoureux. Cette...
Pour ces fêtes de St Valentin Pierre Marcolini propose une sélection de création qui rime avec douceur, fraîcheur et soleil. Pierre Marcolini : "Nous avons voulu vous faire rêver et stimuler vos 5 sens avec des créations qui combinent des textures et des saveurs complémentaires". Coulis de caramel infusés aux fruits frais des...
8:00 Les 12 candidats du premier groupe et leur commis s'installent dans les boxs avec précipitation : ils ont 5h35 pour réaliser un thème viande et un thème poisson autour de deux ingrédients principaux, le bœuf et le turbot. La veille, ils ont réalisé leur marché de saison qui leur servira à créer une des trois garnitures...
Depuis 30 ans, Alain Ducasse rêve de raconter une histoire... celle du chocolat. En partenariat avec Nicolas Berger, chocolatier-toréfacteur de cacao, le rêve prend forme à la Manufacture située en plein cœur de Paris, dans le quartier de la Bastille. Les premières expériences chocolatées sont à découvrir à partir de février....
CÉMOI, le Groupe familial n°1 du Chocolat en France, participe à l’ISM - le plus grand salon professionnel mondial consacré à la confiserie. Du 27 au 31 janvier (Hall 10.2 Stand C020 – D029), le Groupe français présentera son actualité et ses nouveaux produits 2013 aux côtés de ses filiales (Frankonia – Allemagne, OP Chocolate...
Pour démarrer l’année 2013 sous les meilleurs auspices, Jean-Paul Hévin signe une galette des plus gourmandes. Une garniture crème d’amande pistache et éclats de palets au chocolat se cache au cœur d’une pâte feuilletée nature et chocolat. De quoi rendre à l’épiphanie ses lettres de noblesse. Et parce que cette année, Jean-Paul...
LAVAZZA, le torréfacteur incontournable dans le monde CHR, dévoile une nouveauté “surprenante” : la marque de café favorite des Italiens élargit son offre avec l’entreprise italienne ERACLEA, en lançant sa gamme de chocolats à l’italienne. Une pause gourmande, alliant onctuosité et goût unique, qui se décline en 10 variétés...
Les Grands Prix Sirha de l’Innovation ont été décernés jeudi 13 décembre 2012 à l’école Ferrandi, à Paris. Le jury, composé de chefs, nutritionnistes, designers, professionnels des métiers de bouche et journalistes a remis 7 Grands Prix dans la catégorie : « Produits » et 3 dans la catégorie « Matériels et concepts ». Les...
Comme toujours irrésistiblement inspiré, le chocolatier Patrick Roger s’est tourné cette année vers les plus pures traditions de Noël, avec une nostalgie gourmande. Cette année, au pied du sapin… Un sapin ! Ou plutôt LE sapin revisité selon Patrick Roger qui exprime ici sa vision personnelle de l’arbre roi des fêtes de fin...
CÉMOI, le Groupe familial n°1 du Chocolat en France, nous propose des chocolats de Noël pas comme les autres ! La Marque donne un coup de jeune aux traditionnelles gourmandises des fêtes de fin d’année en revisitant d’une part ses recettes et d’autres parts les présentations, plus joyeuses et tendances. Pour le plus grand...
À l’occasion de la 17ème édition de l’événement “Les Sapins de Noël des Créateurs”, la célèbre créatrice de lingerie de luxe, Chantal Thomass, a prêté son talent à Magnum pour créer un arbre de Noël unique. Dessous chaleureux pour plaisir glacé Connue dans le monde entier pour ses dessous chics et glamour, Chantal Thomass...
 
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