Directement du producteur à la tablette
Tablette de chocolat par Beau Cacao©olivierfoulon
Beau Cacao s’approvisionne directement en Malaisie, et sélectionne les meilleures fèves avant de les faire arriver dans leur boutique pour les transformer de manière artisanale eux-mêmes, à Londres. Par ce biais, ils s’assurent d’agir de manière éco-responsable et surtout de permettre aux producteurs de récolter les fruits de leur travail. Car Beau Cacao, c’est aussi une aventure passionnante dans le commerce équitable et le respect de l’homme et la nature.
Pour travailler ce chocolat si délicat et savoureux, Bo San Cheung et Thomas Delcours ont misé sur la simplicité : aux fèves sont simplement ajoutés du sucre de canne et du beurre de cacao. Une approche respectueuse de la nature même du cacao et un gage de professionnalisme puisque ce travail permet de faire ressortir le caractère puissant et fin de ce chocolat si surprenant.
Pour travailler ce chocolat si délicat et savoureux, Bo San Cheung et Thomas Delcours ont misé sur la simplicité : aux fèves sont simplement ajoutés du sucre de canne et du beurre de cacao. Une approche respectueuse de la nature même du cacao et un gage de professionnalisme puisque ce travail permet de faire ressortir le caractère puissant et fin de ce chocolat si surprenant.
Plaisir des sens, plaisir des yeux
Bo San Cheung explique que la fève de Malaisie est incroyable par l’expression de « terroir » qu’elle exprime. Une fois combinée avec des épices riches en saveurs, c’est une véritable explosion en bouche. Des notes sucrées, subtiles, exotiques, qui invitent à savourer et à se laisser aller, tout simplement.
Mais ce n’est pas tout, puisque les deux créateurs ont souhaité aussi apporter des nuances visuelles à leurs tablettes : ils ont fait appel à un célèbre désigner en la personne de Adam Gill, qui a parfaitement su refléter l’esprit et la culture de la Malaisie, tout en rompant avec le traditionnel « carré ». Laissez-vous guider par les formes des tablettes Beau Cacao, et cassez la monotonie du chocolat !
Une passion est faite pour être partagée, ce que Bo San Cheung et Thomas Delcours font à merveille !
Mais ce n’est pas tout, puisque les deux créateurs ont souhaité aussi apporter des nuances visuelles à leurs tablettes : ils ont fait appel à un célèbre désigner en la personne de Adam Gill, qui a parfaitement su refléter l’esprit et la culture de la Malaisie, tout en rompant avec le traditionnel « carré ». Laissez-vous guider par les formes des tablettes Beau Cacao, et cassez la monotonie du chocolat !
Une passion est faite pour être partagée, ce que Bo San Cheung et Thomas Delcours font à merveille !
Feuille d'Or par Beau Cacao©Olivier Foulon