Hello les amis ! Aujourdâhui, on va parler dâun nouveau bouquin.
Il sâagit de lâencyclopĂ©die du chocolat, le voici.
Vous allez me dire est-ce que bien ? Est-ce que ce nâest pas bien et tout ? Je vais vous dire cela tout de suite.
PremiĂšrement, jâai Ă©tĂ© un peu déçu, car je mâattendais Ă plus de technique.
On dĂ©couvre des belles recettes des chocolatiers et des pĂątissiers, mais ils ne sont pas faits pour tous. Ces recettes sâadressent plutĂŽt Ă des personnes qui ont un niveau dĂ©jĂ Ă©levĂ©. Ăvidemment, il y a des recettes qui peuvent ĂȘtre faites par les dĂ©butants, mais câest dommage dâinvestir dans un livre Ă 30, 40 euros pour des recettes un peu plus complexes et qui demandent beaucoup plus de maĂźtrise.
Il y a quand mĂȘme des choses trĂšs intĂ©ressantes sur le bouquin. Pour ceux qui souhaitent aller plus loin, il contient des techniques de base (comme le tempĂ©rage) ainsi que diffĂ©rente sorte de matĂ©riel nĂ©cessaire pour la fabrication de chocolat.
Ce que je reproche aux livres un peu plus avancĂ©s celle-ci, câest quâil oublie que les personnes lambda qui ont envie de se lancer dans le chocolat nâont pas tous les matos et les Ă©lĂ©ments techniques.
Il sâagit de lâencyclopĂ©die du chocolat, le voici.
Vous allez me dire est-ce que bien ? Est-ce que ce nâest pas bien et tout ? Je vais vous dire cela tout de suite.
PremiĂšrement, jâai Ă©tĂ© un peu déçu, car je mâattendais Ă plus de technique.
On dĂ©couvre des belles recettes des chocolatiers et des pĂątissiers, mais ils ne sont pas faits pour tous. Ces recettes sâadressent plutĂŽt Ă des personnes qui ont un niveau dĂ©jĂ Ă©levĂ©. Ăvidemment, il y a des recettes qui peuvent ĂȘtre faites par les dĂ©butants, mais câest dommage dâinvestir dans un livre Ă 30, 40 euros pour des recettes un peu plus complexes et qui demandent beaucoup plus de maĂźtrise.
Il y a quand mĂȘme des choses trĂšs intĂ©ressantes sur le bouquin. Pour ceux qui souhaitent aller plus loin, il contient des techniques de base (comme le tempĂ©rage) ainsi que diffĂ©rente sorte de matĂ©riel nĂ©cessaire pour la fabrication de chocolat.
Ce que je reproche aux livres un peu plus avancĂ©s celle-ci, câest quâil oublie que les personnes lambda qui ont envie de se lancer dans le chocolat nâont pas tous les matos et les Ă©lĂ©ments techniques.
