Au-delà de l’équitable, il y a le collaboratif pur...
Sac de cacao© Choba Choba
C’est dans la vallée verdoyante de l’Alto Huayabamba au cœur de l’Amazonie péruvienne que l’idée naît et prend forme après 7 années d’échanges tissés autour du cacao entre deux experts de la filière bio-équitable et les communautés de Santa Rosa et Pucallpillo. 7 années durant lesquelles Christophe Inauen et Eric Garnier ont pris conscience de l’impact limité de leurs démarches d’accompagnement chez les petits producteurs, dont le travail et le savoir-faire restent très peu valorisés par rapport aux énormes profits générés par l’industrie chocolatière.
Pourquoi ne pas dépasser ces limites et créer un modèle alternatif où le producteur passera du statut désavantageux de simple fournisseur, dépendant des fluctuations du marché, à celui de décideur. La solution ? Une start-up collaborative où les planteurs prennent part à toutes les décisions en tant qu’actionnaires, fixent eux-mêmes le prix de leurs cacaos et profitent de la création de valeur autour du produit en percevant 4% du chiffre d’affaire sur le produit fini. 35 familles souscrivant actuellement à ce modèle détiendront au minimum 33% du capital en 2020.
Pourquoi ne pas dépasser ces limites et créer un modèle alternatif où le producteur passera du statut désavantageux de simple fournisseur, dépendant des fluctuations du marché, à celui de décideur. La solution ? Une start-up collaborative où les planteurs prennent part à toutes les décisions en tant qu’actionnaires, fixent eux-mêmes le prix de leurs cacaos et profitent de la création de valeur autour du produit en percevant 4% du chiffre d’affaire sur le produit fini. 35 familles souscrivant actuellement à ce modèle détiendront au minimum 33% du capital en 2020.
L’unicité de chaque terroir mis à l’honneur
Charito Paima Mendoza, coffret de 3 tablettes de 100g haut de gamme, produites en édition limitée : Noir 58% / Noir 58% Orange Sanguine / Noir 58% Poivre© Choba Choba
Revendiquant une vraie traçabilité et une composition noble (pur beurre de cacao et sucre de canne non raffiné), les chocolats Choba Choba sont conçus de manière à permettre aux consommateurs de tisser des liens individuels avec chaque producteur. Chaque coffret, renouvelé tous les deux mois, vous présentera les profils aromatiques d’une variété de cacao issu d’une parcelle, sublimés conjointement par l’expertise du producteur et du maître chocolatier suisse Max Felchlin. La promesse de belles promenades des sens où les flaveurs typiques de l’Alto Huayabamba flirteront avec des notes uniques d’agrumes, de café, de fruits secs ou de jasmin ...
Le vrai goût du chocolat qui donne une vraie place aux planteurs !
Le vrai goût du chocolat qui donne une vraie place aux planteurs !