De nombreux intervenants spécialisés font de cette conférence un rendez-vous incontournable en matière d’innovations et de développement durable des industries du cacao et du chocolat. La démarche est soutenue par le gouvernement hollandais qui a signé en 2010 un accord avec les distributeurs de chocolat afin que 100% de la consommation nationale soit issue du commerce équitable d’ici l’année 2025.
Si les marchés de niche ont toujours existé en marge du commerce de masse, il existe de grandes différences en termes de qualité et de démarche équitable entre ces deux segments. La conférence aura donc cette année pour thème « Différenciation de marché : l’absence de marché médian dans le secteur du cacao ».
Si les marchés de niche ont toujours existé en marge du commerce de masse, il existe de grandes différences en termes de qualité et de démarche équitable entre ces deux segments. La conférence aura donc cette année pour thème « Différenciation de marché : l’absence de marché médian dans le secteur du cacao ».
La Chocoa Conference sera l’occasion d’évoquer les nouveaux marchés potentiels et les challenges auxquels doivent faire face les industriels et artisans du cacao, afin de définir cet éventuel marché médian. Est-il réaliste ? A quoi ressemblerait-il ? Quel serait son impact sur les acteurs du secteur du cacao ? Ces questions seront au programme de cette journée au cours de quatre interventions menées entre 10h et 17h, entrecoupées de pauses gourmandes où les participants auront l’occasion de gouter les nouveautés chocolatées.
Partie intégrante du Chocoa Fair Trade, la conférence sera aussi un lieu de partage, où les participants auront l’opportunité de rencontrer des producteurs de cacao « équitable » du monde entier afin d’échanger sur leurs connaissances et expériences du secteur.
La conférence s’achèvera par une Choco Night, dans le cadre de l’ouverture du Chocoa Chocolate Festival où chacun pourra s’exprimer sur cette expérience enrichissante.
Partie intégrante du Chocoa Fair Trade, la conférence sera aussi un lieu de partage, où les participants auront l’opportunité de rencontrer des producteurs de cacao « équitable » du monde entier afin d’échanger sur leurs connaissances et expériences du secteur.
La conférence s’achèvera par une Choco Night, dans le cadre de l’ouverture du Chocoa Chocolate Festival où chacun pourra s’exprimer sur cette expérience enrichissante.