Banane et chocolat©
Il y a quelques temps, je me suis rendue dans un restaurant avec terrasse à Toulouse et j’y ai dégusté un dessert tout droit sorti du paradis. Ça me semblait délicieux mais pourtant, pas si difficile à réaliser donc j’ai choisi de tenter de le reproduire à la maison. Je pense m’être pas mal rapproché des goûts de ce que j’avais goûté et je vous partage donc ma recette.
Pour commencer, la liste des ingrédients :
- 1 tablette de chocolat au lait ou noir à votre convenance
- 2 bananes
- 140 mL de crème liquide
- 1 oeuf
- 5 cuillères à soupe d’huile
- 30g de farine
- 20g de sucre
- Un demi-sachet de levure
- Des ramequins
- 2 bananes
- 140 mL de crème liquide
- 1 oeuf
- 5 cuillères à soupe d’huile
- 30g de farine
- 20g de sucre
- Un demi-sachet de levure
- Des ramequins
La préparation du biscuit :
- Commencez par faire préchauffer votre four à 200°C.
- Mélangez dans un saladier l'huile, l’oeuf, la farine, la levure et le sucre jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
- Prenez votre préparation et déposez plusieurs ronds de pâtes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Veillez à faire attention à ce que vos ronds de pâtes fassent la taille de vos ramequins.
- Enfournez vos biscuits pour 10 minutes en surveillant très attentivement.
- Mélangez dans un saladier l'huile, l’oeuf, la farine, la levure et le sucre jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
- Prenez votre préparation et déposez plusieurs ronds de pâtes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Veillez à faire attention à ce que vos ronds de pâtes fassent la taille de vos ramequins.
- Enfournez vos biscuits pour 10 minutes en surveillant très attentivement.
La préparation de la ganache :
- Faites chauffer la crème dans une casserole à feu doux pour éviter que cela crame.
- Une fois votre crème chaude, mélangez la à vos carrés de chocolats, préalablement écrasés (à l’aide d’un rouleau à pâtisserie par exemple).
- Continuez de mélanger jusqu’à obtenir une mousse au chocolat.
- Une fois votre crème chaude, mélangez la à vos carrés de chocolats, préalablement écrasés (à l’aide d’un rouleau à pâtisserie par exemple).
- Continuez de mélanger jusqu’à obtenir une mousse au chocolat.
Le montage du dessert :
- Disposez vos ronds de biscuits au fond d’un ramequin.
- Recouvrez de rondelles de bananes assez fines.
- Recouvrez à nouveau de votre ganache au chocolat.
- Conservez pendant deux heures au frigo.
Sortez vos ramequins 10 à 15 minutes avant de les consommer et vous avez juste à déguster. Vous pouvez agrémenter le dessert de bananes en rondelles ou de poudre de noix de coco pour les plus gourmands ;) Bonne dégustation à tous !
- Recouvrez de rondelles de bananes assez fines.
- Recouvrez à nouveau de votre ganache au chocolat.
- Conservez pendant deux heures au frigo.
Sortez vos ramequins 10 à 15 minutes avant de les consommer et vous avez juste à déguster. Vous pouvez agrémenter le dessert de bananes en rondelles ou de poudre de noix de coco pour les plus gourmands ;) Bonne dégustation à tous !