Feuilles de menthe©
Ganache à la menthe
Ingredients 250 g de couverture ivoire
150 g crème liquide
3 feuilles de menthe fraîche ou 4 feuilles de menthe sèche
Infuser la menthe dans la crème.
Porter à ébullition.
Mélanger la couverture ivoire.
Passer au chinois.
Mettre au froid.
Porter à ébullition.
Mélanger la couverture ivoire.
Passer au chinois.
Mettre au froid.