Un concours placé sous le signe de la créativité
Théâtre des œuvres artistique des candidats, le concours est ouvert à tous les professionnels pâtissiers, chocolatiers, confiseurs qui souhaitent démontrer leur talent et sublimer leur art le temps d'une journée de compétition. Sur le thème de la musique, les candidats auront 6 heures pour monter leur pièce artistique devant un jury composé de professionnels reconnus et devant le public. La pièce se constitue obligatoirement du sucre tiré, du sucre soufflé et des rubans. Les éléments de la structure de la pièce seront réalisés au préalable dans les laboratoires. L'objectif des « Étoiles du sucre » est de permettre aux jeunes de dévoiler toute leur créativité de se surpasser ainsi que de donner le meilleur d’eux-mêmes. Grâce à ce concours, ces jeunes peuvent s’épanouir professionnellement.
Trophée national les Étoiles du sucre
Cette compétition est ouverte à tous les pâtissiers, chocolatiers, confiseurs, artistes de la Pâtisserie moderne. Le concours est l’occasion pour les candidats de montrer leur originalité en proposant une pièce artistique en sucre. Comme l’année dernière les candidats intéressés et qui souhaitent participer au concours peuvent se renseigner par téléphone à Stéphane Glacier, l'école au 01.57.67.67.33 ou par mail à secretariat@tradition-gourmande.com.