La provenance des fèves de cacao d'Asie

L'Asie est certainement la plus jeune région productrice de cacao, mais présente un grand potentiel économique. De récentes innovations apportées aux techniques de plantations, de production et de transformation ont fait avancer l’Asie dans la bonne voie. Depuis 30 ans, l’industrie locale du cacao, déjà développée conformément aux normes internationales, est l’un des piliers économiques de la région. Des organisations internationales telles que les grandes marques chocolatières soutiennent techniquement d’ailleurs les petits agriculteurs asiatiques. Ainsi, les principaux concernés dans la filière cacao sont encouragés à s’armer de nouvelles techniques, de nouveaux programmes afin d’améliorer constamment la qualité de production.

Parmi les pays asiatiques, le Vietnam est peut-être le plus avancé dans le secteur du cacao. En effet, la physionomie actuelle du marché tend à démontrer la suprématie de ce pays. Avec une quantité et une qualité de production qui ne cesse de se renforcer (sur 9000 hectares de cacaotiers Forastero et Criollo, deux tonnes par hectares), Vietnam pourrait sans doute gagner le titre de meilleur producteur de cacao pour l’année 2013. Sur le plan production, Vietnam dispose du soutien financier de l’administration américaine, et du soutien technique de la multinationale agroalimentaire Cargill. En Indonésie, environ 17000 agriculteurs locaux espèrent lancer leur production de cacao grâce au soutien régulier de l’entreprise chocolatière Mars. L’objectif principal pour ce programme est de développer de nouvelles méthodes et conséquemment d’assurer un meilleur revenu aux paysans.

Certes, la description de la filière cacao de ces deux pays asiatiques ne suffit pas pour avoir une vue d’ensemble de celle de l’Asie. Toutefois, l’engagement et la ténacité des acteurs asiatiques de la filière suffisent grandement à espérer un retour en force du Vietnam, et une accession de l’Asie à une meilleure place dans le marché mondial du cacao.