Chocolat et épices©
Durée de préparation : 40 minutes
Ingrédients:
650 g de crème liquide 20 g de cubes de gingembre 1 brin de cannelle 1 clou de girofle 1 gousse de vanille 20 g de trimoline (forme de sucre) facultatif 200 g de beurre 1 kg de couverture lactée
Préparation :
Porter à ébullition la crème, les cubes de gingembre, un brin de cannelle, un clou de girofle et une gousse de vanille. Laisser infuser une demi-heure. Passer au chinois. Ajouter le beurre et la trimoline. Porter à ébullition puis hors du feu ajouter la couverture lactée . Mettre au froid, passer à la broyeuse, étaler, détailler puis enrober.