Crème au chocolat©
Durée de cuisson : 30minutes / Pour 4 personnes.
Ingrédients:
200 g de chocolat noir 3/4 de litre de lait 6 oeufs 1 cs de maïzena 80 g de sucre en poudre
Préparation :
Casser le chocolat en petits morceaux dans un récipient. Réserver 10 cl de lait. Faire chauffer le reste dans une casserole à fond épais. Lorsqu'il bout, le verser sur le chocolat et remuer jusqu'à que celui-ci soit bien fondu. Délayer la maïzena dans les 10 cl de lait. Dans un grand saladier blanchir le sucre et les jaunes d'oeufs. Incorporer la maïzena. Verser dessus doucement le lait chocolaté encore chaud. Remettre sur feu moyen en fouettant délicatement. Porter à ébullition douce pendant 2 minutes jusqu'à ce que la crème épaississe. La verser dans un saladier ou dans des ramequins individuels à travers une passoire à maille fine ou un chinois. Laisser refroidir au réfrigérateur.
le petit plus : déguster frais.