Chocolat Blanc©
Durée de cuisson : 50minutes / Pour 6 personnes.
Ingrédients:
500 g de fruits rouges mélangés 125 g de chocolat blanc 30 cl de crème fraîche liquide 6 cuillère à soupe de gelée de groseille Pour la croûte 125 g de chocolat blanc 75 g de beurre 375 g de muesli croustillant
Préparation :
Préparer la croûte :
faire fondre le chocolat au bain-marie. Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux. Verser le chocolat et le beurre dans le muesli. Mélanger très vite et parfaitement pour enrober le muesli. Remuer bien jusqu’au fond du récipient. Le verser dans un moule à fond amovible de 23 cm de diamètre. Faire durcir 30 mn au réfrigérateur.
Préparer la garniture :
Fouetter la crème, faire fondre le chocolat comme pour la croûte. Laisser tiédir, incorporer dans la crème très froide en soulevant délicatement la masse à la spatule. Étaler sur la croûte. Disposer les fruits dessus. Faire fondre la gelée avec 1 cuillerée à soupe d’eau sur feu doux. Badigeonner abondamment les fruits au pinceau.