Durée de préparation : 50 minutes.
Durée de cuisson : 20 minutes à 200C°
Pour 8/10 personnes
Ingrédients:
250 g de farine. 250 g de beurre. 200 g de sucre semoule. 4 oeufs. 1 belle orange non traitée. ½ sachet de levure chimique. ½ litre de jus d'orange. 150 g de sucre glace. 100 g d'écorces d'orange confite. petits oeufs en sucre et/ou en chocolat.
Préparation :
Sortir le beurre du réfrigérateur quelques heures à l'avance pour le faire ramollir. Le travailler à l'aide de la cuillère de bois jusqu'à ce qu'il devienne crémeux. Ajouter le sucre peu à peu en tournant vigoureusement, puis les jaunes d'oeufs, le lait et la vanille. Le mélange doit être très onctueux. Émietter les biscuits à la main sur une planche, puis les réduire en poudre fine à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Ajouter cette poudre de biscuits à la crème au beurre déjà préparée et bien mélanger. Tasser ce mélange dans la cloche. Mettre au frais deux ou trois heures au moins avant de le servir.