Le processus de fabrication du meilleur chocolat a été révélé par des chercheurs qui étudient une technique de mélange vieille de 140 ans et pourrait conduire à des produits à la fois plus verts et moins gras. Les scientifiques ont découvert la physique derrière le processus responsable de la création de la texture lisse...

Sébastien : Hello c'est Sébastien du site internet chococlic.com, et bien de nouveau j'avais envie d'inviter en fait docteur Lothaire par rapport à l'acné, le chocolat, l'alimentation mais surtout, cette fois si c'est plein de question par rapport au précédente vidéo qu'on a faite sur OK, mais ça, tel produit, c'est quoi, c'est...

Sébastien : Hello, c’est Sébastien, du site internet chococlic.com. Aujourd’hui, j’avais envie de réinviter docteur Lothaire. Vous l’avez peut-être vu sur la précédente vidéo sur l’acné et les boutons d’acné et le chocolat, toute la vérité. Aujourd’hui en fait, j’avais envie d’aller encore plus loin sur l’acné notamment...

Le chocolat noir réjouit nombreux adeptes, car il est très réputé être bon pour la santé. Non seulement le chocolat est riche en molécules intéressantes comme les polyphénols, flavonoïdes, magnésium et plusieurs vitamines, mais il est aussi très bon pour notre microbiote intestinal. Le microbiote est formé par les bactéries,...

Le cacao est renommé pour créer de savoureuses gourmandises au chocolat. Mais en étudiant le cacao, il a été constaté que les flavanols que la fève de cacao contient avaient des conséquences thérapeutiques sur notre cerveau. Ce qui signifie que le cacao peut être bénéfique pour certaines personnes. En 2017, des scientifiques...

Lors de l’édition 2019 de la Journée Nationale du Chocolat au Lait, les passionnés de cette délicieuse merveille ont pu la manger et déguster sans complexe. En effet, fini les moments de culpabilité et de remord lors de la dégustation de ce chef d’œuvre gustatif. En toute circonstance et en tout moment, le Chocolat au Lait...

Si on connait le chocolat comme une friandise incontournable, beaucoup ignorent encore ses qualités de super aliment. Et qui dit friandise ne dit pas forcément mauvais pour les dents… Grâce à la science et à de nombreuses études sur des populations test, on peut aujourd’hui faire le lien entre certains composants du cacao (et...

Il est amusant de parcourir la toile à la recherche d’informations sur les teneurs en alcool et les risques d’addiction liés à une trop grande consommation. Outre les questions religieuses, qui pourraient éventuellement être un frein à la consommation d’un petit carré fourré à la liqueur, rassurez-vous, il n’y a aucun risque !...