Entre la France et les Etats Unis :
D’origine française, Stéphane Lesaint forme sa passion pour l’art culinaire dès le plus jeune âge, inspiré par son père, charcutier reconnu. C’est en le voyant créer des pâtés, des galantines ou en le suivant lors de ses quêtes des parfaits ingrédients sur les marchés qu’il fait sans le savoir ses premiers pas vers sa future carrière. Stéphane Lesaint se forme donc à son tour en chocolaterie-pâtisserie en France puis continue sa formation à la Chicago French Pastry School. Mais ce n’est pas tout puisqu’il continue ses recherches et affine sa formation à Hong Kong et à New York. C’est donc riche de ce tour du monde de savoir-faire qu’il crée sa chocolaterie : LeSaint French Chocolates.
Un regard chic sur la tradition :
Aujourd’hui installé en Pennsylvanie, Stéphane Lesaint n’oublie pas pour autant ses racines et s’attache à partager ses souvenirs d’enfances à tous ceux qui désireraient goûter ses chocolats. Ainsi, les assortiments chocolatés sont tous emballés dans le traditionnel ballotin fermé par un élégant ruban. Dans les collections de la chocolaterie, on retrouve tous les grands classiques de la chocolaterie française : truffes, pralines, bonbons, rien de manque à l’appel ! Spécialisé dans les chocolats noirs gourmets, Stéphane Lesaint travaille des ingrédients frais et sélectionnés pour leur pureté qu’il agrémente avec le moins de sucre possible pour obtenir des créations aux saveurs intenses. Cherchant toujours le parfait équilibre des ingrédients, il revisite les recettes classiques pour trouver le mélange parfait et former des créations légères et raffinées.