L’amour du chocolat
Fèves et poudres de cacao dans une cabosse©
A l’origine de Mason and co, il y a un couple et une histoire d’amour… Pour le chocolat ! Pour Jane c’était évident, avec son diplôme de chocolatier, elle s’orientait dans le travail du cacao. Mais ce qu’elle n’avait pas prévu, c’était de le faire en Inde ! Fabien, son mari, quant à lui n’était pas prédestiné à devenir un maître dans l’art de faire du chocolat et pourtant !
Après avoir déménagé en Inde, Jane s’est vite retrouvée en manque de chocolat. Les deux amoureux ont alors fait des recherches sur le marché local et les fermes présentes dans le pays. Après avoir constaté que la plupart des tablettes commercialisées contenaient très peu de cacao ou encore que certaines dans lesquelles le beurre de cacao avait été remplacé par des substrats végétaux, le couple était prêt à se lancer dans l’aventure.
Après avoir déménagé en Inde, Jane s’est vite retrouvée en manque de chocolat. Les deux amoureux ont alors fait des recherches sur le marché local et les fermes présentes dans le pays. Après avoir constaté que la plupart des tablettes commercialisées contenaient très peu de cacao ou encore que certaines dans lesquelles le beurre de cacao avait été remplacé par des substrats végétaux, le couple était prêt à se lancer dans l’aventure.
Des tablettes bonnes pour la santé
Dans les rayonnages de Mason & co, on trouve produits uniques, témoignage de leur dévouement à un chocolat de qualité. Pour cela, les chocolatiers ont sélectionné eux-mêmes la provenance de leurs matières premières et ainsi contrôler la fabrication « de la fève à la tablette » de leur chocolat. D’autre part, la marque a pris le parti de privilégier des produits issus d’agriculture biologique en majorité.
Le chocolat n’est pas que bon à déguster mais est aussi bon pour la santé. C’est ce qu’a voulu mettre en avant Mason and co. En effet, le cacao a des effets positifs sur le cholestérol et est rempli de magnésium, antioxydants et autres vitamines. C’est pourquoi leurs chocolats contiennent un minimum d’additifs pour ne pas gâcher les qualités naturelles du cacao. « Nous visons un chocolat biologique, végétatalien et de qualité supérieure. Nous sommes très fiers de fabriquer un produit responsable qui rend les gens heureux », se confient les chocolatiers.
Le chocolat n’est pas que bon à déguster mais est aussi bon pour la santé. C’est ce qu’a voulu mettre en avant Mason and co. En effet, le cacao a des effets positifs sur le cholestérol et est rempli de magnésium, antioxydants et autres vitamines. C’est pourquoi leurs chocolats contiennent un minimum d’additifs pour ne pas gâcher les qualités naturelles du cacao. « Nous visons un chocolat biologique, végétatalien et de qualité supérieure. Nous sommes très fiers de fabriquer un produit responsable qui rend les gens heureux », se confient les chocolatiers.