La recette inratable des œufs de Pâques en mousse au chocolat
Ingrédients
6 coquilles d’œufs de poules évidés ou 6 œufs en chocolat creux250 g de crème fraîche400 g de chocolat amer80 g de sucre glace50 g de sucre10 œufs
Préparation
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre, c’est-à-dire qu’il faut les mélanger avec un fouet jusqu’à obtenir une texture mousseuse de couleur claire.
Chauffer la crème fraîche et l’incorporer au mélange jaune d’œufs et sucre.
Fouetter les blancs en neige avec le sucre glace jusqu’à l’obtention d’un mélange ferme.
Mélanger le chocolat fondu et le mélange de crème, de jaunes d’œufs et de sucre.
Ajouter délicatement les blancs montés en neige à l’aide d’une spatule.
Enfin, déposer la crème dans les coquilles d’œufs ou les œufs en chocolat.
Laisser refroidir environ 3 heures au réfrigérateur.
Sortez-les et régalez-vous !
Vous êtes un adepte de la mousse au chocolat ? Fondez de plaisir avec notre recette de la mousse aux 3 chocolats !
6 coquilles d’œufs de poules évidés ou 6 œufs en chocolat creux250 g de crème fraîche400 g de chocolat amer80 g de sucre glace50 g de sucre10 œufs
Préparation
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre, c’est-à-dire qu’il faut les mélanger avec un fouet jusqu’à obtenir une texture mousseuse de couleur claire.
Chauffer la crème fraîche et l’incorporer au mélange jaune d’œufs et sucre.
Fouetter les blancs en neige avec le sucre glace jusqu’à l’obtention d’un mélange ferme.
Mélanger le chocolat fondu et le mélange de crème, de jaunes d’œufs et de sucre.
Ajouter délicatement les blancs montés en neige à l’aide d’une spatule.
Enfin, déposer la crème dans les coquilles d’œufs ou les œufs en chocolat.
Laisser refroidir environ 3 heures au réfrigérateur.
Sortez-les et régalez-vous !
Vous êtes un adepte de la mousse au chocolat ? Fondez de plaisir avec notre recette de la mousse aux 3 chocolats !