© Pâtisserie Fédération
Depuis longtemps, la Fédération et M Yves Devaux souhaitaient créer un chocolat pour la région Paris Ile-de-France. Lors d’une réunion, la grande surprise arriva ; Philippe Duthil et Daniel Questier nous présentèrent un gamme de six chocolats. Pendant cette assemblée, les participants se mirent à goûter et à commenter les chocolats, le but était de n’en retenir qu’un. Une fois réalisé, un nom et une forme restaient à définir. L’inspiration arriva du fond de la salle, quand M. Leballeur proposa « Trèfle de Cœur ».