La frénésie de pâques
La Chocolaterie a battu son précédent record en produisant sa trois millionième poule cette saison grâce à la modernisation de ses équipements. Les petites poules en chocolat des Pères Trappistes n’auront jamais été si nombreuses à faire le bonheur des amateurs de petites douceurs. En 2015, elle produisait un peu plus d’un million de poules. En 2017, l’arrivée de la petite poule en chocolat noir avait permis de faire grimper le nombre de petites figurines produites à 2 millions. Cette petite figurine qui fait le bonheur de bien des gourmands est vendue dans la région, mais aussi partout en province.
Artisanat automatisé
La fameuse poule a été produite à l’usine de production des Pères Trappistes. Les employés travaillent depuis octobre pour produire les différentes figurines de Pâques. Pour répondre à la forte demande, ils ont momentanément opéré l’usine sur trois quarts de travail, 24 heures sur 24. La modernisation des équipements et de nouveaux contrats ont permis à la Chocolaterie des Pères trappistes de dépasser ses objectifs de production. Malgré l’automatisation, ce sont les artisans chocolatiers et les travailleurs qui réalisent plusieurs tâches clés, comme la préparation de la guimauve, le démoulage et l’emballage. Dans un communiqué, le directeur général et copropriétaire de l’entreprise, Dominique Genest a indiqué qu’en période de production de Pâques, c’est plus d’une cinquantaine d’employés qui travaillent à la Chocolaterie.