Marc Dambra : le Chef Pâtissier
Marc DAMBRA est reconnu être le gérant de l’entreprise Candiz by m qui a été créée en 2016. Avant de se spécialiser dans la pâtisserie, il était un cuisinier. Cependant, dans la pâtisserie, Marc ne cesse d’épater les papilles de ses adeptes et faire de chaque dessert une innovation! Ils proposent des créations originales de pâtisseries fines, élaborées à partir de produits de qualité et de saison. Des nouvelles saveurs apparaissent régulièrement et les gâteaux sont tellement beaux et bien présentés que les clients ne s’y trompent pas en faisant des kilomètres pour venir se régaler. Mais Marc est aussi très pédagogue.
Actuellement, il enseigne aux amateurs comme aux professionnels l’art de conjuguer imagination, technique et goût pour des créations sucrées uniques. Son livre « la création d’un dessert » ouvre les portes de la pâtisserie à toutes et à tous.
Actuellement, il enseigne aux amateurs comme aux professionnels l’art de conjuguer imagination, technique et goût pour des créations sucrées uniques. Son livre « la création d’un dessert » ouvre les portes de la pâtisserie à toutes et à tous.
Le meilleur livre de base pour les pâtissiers
Ce pâtissier au Haillan fait découvrir aux amateurs des sucrées comment réaliser des somptueux desserts, tout simplement. Du brownie chocolat en passant par le millefeuille coco-mangue et la panacotta au café et crémeux de chocolat noir, ce chef pâtissier propose d’apprendre à jongler avec les textures, d’oser mélanger gustatives pour régaler les papilles et surtout les yeux. Il dévoile aussi la technique pour réaliser les merveilleux chocolat-cacahuètes et les cookies trois chocolats, et d’autre délicieux dessert à la portée de tous. Ces recettes sont expliquées pas à pas et illustrées par des images de montage. Commandez le livre « la création d’un dessert » Marc Dambra donne les clés pour créer soi-même nos propres desserts.