Glaçage au chocolat©
Glaçage au chocolat
Ingredients
- 100 g de Sirop à 30°B
- 100 g de Sirop à 30°B
- 25 g de glucose
- 50 g de couverture noire
- 220 g de pâte à glacer brune
Durée de cuisson :
- Fondre au bain-marie la couverture noire et la pâte à glacer.
- Mélanger le sirop chaud avec le glucose et la crème bouillante.
- Ensuite mélanger le tout.
La recette de la sauce au chocolat pour profiteroles
Envoyer à un ami
Version imprimable
Partager
Contactez nous