La création spéciale épiphanie de la Maison Caffet
Couronne des rois Pascal Caffet©
La Couronne des Rois, une création exclusive nous emmène gracieusement dans un monde de saveurs rêvées. La « Couronne des rois » est composée d’un gâteau délicat au bon goût d’amande et d’un petit pot de chocotartiné placé en son centre. Et pour couronner le tout, une fève en céramique se cache dans une part de cette Couronne. Enfin, sa composition est un gâteau moelleux à l’amande cachant de façon astucieuse un fond de pâte sucrée croustillante nappée d’une douce frangipane nature.
La particularité de la Maison Caffet
L’année prochaine, la Maison Caffet fascinera les collectionneurs avec le jeu de puzzle « 4 fèves originales et exclusives »grâce au caricaturiste Troyen Eno qui a signé la nouvelle collection de fèves pour l’Épiphanie 2018. Il nous fait part de sa vision de la folie de la pâtisserie. Le jeu serait que chaque fève s’emboite dans toutes les autres fèves et comment savoir que le puzzle est convenablement composé? Il suffit de reconstituer la phrase au dos des 4 fèves. En outre, au sein de la Maison Caffet, le « fait maison » prend tout son sens. Et pour terminer, l’un des fondements principaux de l’entreprise est la transmission du savoir-faire. Chaque année, la Maison Caffet forme de nombreux apprentis chocolatiers pâtissiers en les emmenant vers les plus hauts sommets nationaux et internationaux. ; ceci permettant au Trophée Pascal Caffet d’être parmi les concours les plus réputés valorisant les talents chocolatiers pâtissiers de demain.