D’où vient le chocolat de ma tablette ?

Du produit fini ; la tablette de chocolat, à la matière première, l’auteur a mené l’enquête sur le terrain et explique tout sur le chocolat.
Des photos, des schémas explicatifs, et une activité en fin d’ouvrage.

Patrick Roger, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier, s’est associé à cet ouvrage et ouvre à travers ce livre, les portes de sa chocolaterie. Il dévoile les étapes de fabrication du chocolat et fait découvrir toutes sortes de machines rocambolesques.

A partir de 6 ans
Parution 26 août 2010
Prix de vente 9,95 €

Le chocolat, c’est Patrick Roger !
Paris 6e, 91 rue de Rennes et 108 bd St Germain
Paris !e, 199 rue du Faubourg Saint Honoré
Paris 16e, 45 avenue Victor Hugo