La Purée de Fruits

La purée de fruits est assez facile à faire. Il vous suffit de suivre ces cinq étapes. D’abord, lavez les fruits avant l’utilisation, car il peut contenir de nombreux produits de traitement. Ensuite, vous devrez peler, équeuter, égrapper, dénoyauter, épépiner les fruits selon ses besoins. Après, écrasez-les à l'aide d'un mixeur, d'un moulin à légumes ou d’un presse-purée. De là, il vous faut mettre la quantité de sucre conforme à votre mélange. Souvent, le sucre est environ 10 % du poids des fruits écrasés.

Il est important pour la fabrication d’une purée de fruits, car il sert à fixer le parfum des fruits. Enfin, mettre un ou plusieurs jus de citron pour augmenter l'acidité de certains fruits doux. Par suite, elle peut être employée pour la réalisation des sorbets ou des glaces, dans des crèmes ou sauces, pour farcir des friands aux fruits, dans les pâtisseries et dans les mélanges de chocolat.

La purée de fruits est un ingrédient de base dans la création de nombreuses préparations culinaires, comme les bavarois, les mousses, les sauces, les sorbets, les gâteaux ou les macarons au plus grand plaisir des gourmands et des fructivores. Elle est un moyen rentable pour nourrir les bébés. À part les donner aux enfants, elle est souvent mélangée avec le chocolat.

Le chocolat et la purée de fruits se marient dans une saveur douce et à la fois exotique. Grâce à cette audace de goût, le chocolat devient de plus en plus apprécié dans les familles, dans les chocolateries et dans les pâtisseries. Le chocolat et la purée de fruits sont les ingrédients nécessaires pour assurer le bon goût et la bonne texture des desserts. Le chocolat blanc comme le chocolat noir ou le chocolat au lait permet au mélange d’adoucir la saveur sucrée et la couleur exotique du plat. En effet, divers salons de thé proposent du gâteau au chocolat avec de la purée de fruits.