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Les questions les plus fréquemment posées sur le chocolat

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Qu'est ce que de la couverture ?
Le chocolat de couverture tient une place à part : il désigne les produits d'enrobage pour les industries et les artisans et sert de matière première aux chocolatiers, aux confiseurs, aux biscuitiers et aux pâtissiers. Du chocolat, moins sucré, forcé en beurre de cacao.

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