La polémique avec les chocolatiers de tradition s'installe en France. La fève à l'huile de palme n'arrive pas à convaincre les amoureux du bon goût. Et les chocolatiers tentent par tous les moyens de préserver une authenticité qui a fait du chocolat un met raffiné, une douceur sans comparaison. L'événement est passé quasiment inaperçu. C'est pourtant dans l'indifférence la plus complète que sept pâtissiers chocolatiers lozériens ont prêté serment. Et ce en présence de Jean-Pierre Ben Saïd...