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Actualités
Allemagne : Michaela Karg Titre: “La perle luisante” Cake chocolat orange, avec un soupçon de thé. Mousse au chocolat blanc légère faite avec un thé Earl Grey spécial, sur mousse au chocolat noir. Un confit d’orange repose sur une figue au chocolat et une pâte à la pistache. Tout le cake est recouvert de glaçage chocolat. Le...
Allemagne : Michaela Karg Titre: “Le Chapeau Papillon” Partant de fruits de cacao, des branches modelées en chocolat noir, qui se tordent délicatement dans différentes directions. Des feuilles dorées décorent le bord du chapeau. Les fèves de cacao tombent de l’intérieur du fruit, laissant un espace pour la croissance des...
Le Salon du chocolat et autres délices qui s’est tenu à Lorient le week-end de la Toussaint (du 31 octobre au 1er novembre dernier) a fait le plein de visiteurs alléchés par un menu très appétissant : une cinquantaine d’exposants étaient venus présenter leurs douceurs chocolatées au Palais des Congrès, face au bassin à flot...
Nouveau parfum pour la célèbre glace de Miko (groupe Unilever). Le nouveau Magnum Gold propose sous une enveloppe craquante de chocolat au lait dorée une glace vanille avec son marbrage sauce caramel et sa pointe de sel pour relever cette nouvelle recette que Magnum annonce comme étant "des plus subtiles". PVC: Entre 2,90...
Les 23 et 24 janvier 2011,dans le cadre du Sirha,rendez-vous mondial Restauration et Hôtellerie qui se déroulera du 22 au 26 janvier 2011 à Eurexpo Lyon seront dévoilés les 20 pays candidats à la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2011. Après un processus de sélections nationales et internationales qui se sont tenues en Europe, en...
Venez aiguiser vos papilles au Salon Chocolat et Gourmandises les 12,13,14 novembre 2010 au Théâtre de la mer à Sainte Maxime. Présentation Suite au succès de la première édition l’an dernier, c’est avec grand plaisir que nous vous présentons la nouvelle édition « Chocolat et Gourmandises » 12, 13,14 novembre 2010...
Cette exposition retrace près de 70 années de l'histoire chocolatière de Bois d'Haine. L'évènement se déroule parallèlement avec la bourse d'échange collection sur le chocolat. 24 Octobre 2010 de 9h à 13h. Entrée libre Centre Le Scailmont, 96 avenue de Scailmont à 7170 Manage, Belgique En...
Du goût et de la qualité, tels sont les mots d’ordre qui règnent chez Chocolatschezvous.com Présentation C’est en Octobre 2008 que cette société a vu le jour, créée par Frédéric Hebhang. La démarche de ce jeune entrepreneur de 27 ans, a été unanimement saluée par la presse régionale : Le Parisien et la République de...
Dans le cadre du Festival du Chocolat et des spécialités de France de Chatellerault se déroulera du 8 au 10 octobre 2010 le Concours des jeunes talents du chocolat. Concours des jeunes talents du chocolat Le concours s’adresse à des jeunes de moins de 30 ans qui veulent démontrer leur professionnalisme tout en...
Du vendredi 8 au dimanche 10 octobre 2010, la Confédération des Chocolatiers du Poitou-Charentes vous invite à découvrir les réalisations des meilleurs Artisans Chocolatiers sur le thème : l'Artisan, le Producteur, l'Enfant, le Chocolat et la Santé. Cette manifestation est parraiée par Mme l’Ambassadeur de la République...
Bruxelles Août 2010 - Octobre sera le mois de la truffe chez Leonidas et pour fêter cela le maître chocolatier belge par excellence a créé une toute nouvelle saveur pour ce produit de tradition la Truffe Cognac. Une recette voluptueuse qui fera sans nul doute fureur. L’automne est à nos portes et avec lui, ses saveurs et ses...
Patrick Roger lance pour les fêtes de fin d’année un sapin de Noël féérique et élégant composé d’amandes caramélisées, d’oranges Corses et de raisins ; mélanges de saveurs d’un univers classique et de saveurs inattendues… Des élans majestueux prendront place dans les vitrines des magasins et des répliques seront réalisées en...
Deux évènements exceptionnels pour la rentrée 2010 chez Jean-Paul Hévin Il fut le créateur du concept dès 2003 (Isetan Tokyo). A la suite du très grand succès rencontré, il en a ouvert aussi bien en Chine qu’au Japon. Paris va pouvoir enfin profiter de cette innovation gourmande : JPH ouvre son premier « Chocolate Bar » Au...
« Créer, c’est être ouvert, avoir des antennes et s’en servir ; être intuitif en somme, maîtriser la technique bien sûr mais aussi savoir anticiper». « Tous les gens bien élevés ont maintes fois fait la constatation qu’il est inhumain de finir un chocolat trop grand que l’on n’apprécie pas ! Fort de cette évidence, qui...
Le chocolatier stéphanois Weiss ouvrira à partir du 1er septembre 2010 une nouvelle boutique à Paris. Depuis 1882, la Chocolaterie Weiss préserve l’authenticité de son chocolat en s’attachant à maîtriser l’ensemble de sa fabrication. A partir du 1er septembre 2010, les amateurs parisiens de sensations chocolatées subtiles et de...
 
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