Artisan Passionné : chocolats et pâtisseries créatives

Après avoir obtenu 7 diplômes professionnels dans le domaine de la confiserie et de la pâtisserie, Aurélien Trottier a préféré se lancer à son propre compte en ouvrant sa propre boutique. Le temps est passé, et sa boutique est devenue une adresse pour tous les gourmands d’Anger. En effet ses créations sont une rencontre entre originalité et innovation culinaire. Il travaille avec passion et délicatesse ses pâtes pour avoir un chocolat onctueux et doux au palais. Depuis 2012, il a ouvert une boutique avec salon de thé à Cholet. A ce jour, il emploie une douzaine d’employés dévoués à la tâche et partageant son amour pour le chocolat bien fait. A côté de sa casquette de chef d’entreprise, M. Trottier est formateur dans plusieurs écoles telles que l’Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie Française (ENSPF) où il partage sa passion et son savoir-faire à travers les cours qu’il dispense. Que ce soit, ses gâteaux, confiseries, chocolats et macarons, tout le monde est séduit par la qualité, l’originalité et le design de ses créations.

Ce passionné de saveurs sucrées s’est fait une place dans l’industrie de la pâtisserie grâce aux différents prix qu’il a remportés. Il a été Lauréat Prix goût et santé en 2008 et lauréat challenge de l’économie de Maine & Loire en 2010. DU 28 octobre au 1er novembre 2015, la maison Artisan Passionné participera pour la première fois au Salon du Chocolat de Paris. M.Trottier fait d’ailleurs partie du top 100 des meilleurs pâtissiers et chocolatiers de France selon le magazine Gourmand.