Chocolate Chef Compétition : ils seront 8 à New York pour la finale !

La Chocolate Chef Compétition se déroule en plusieurs étapes et sur plusieurs mois. Les candidats se sont d’abord affrontés entre octobre 2017 et avril dernier dans des épreuves de qualifications, qui sont déroulées dans plusieurs pays : les États-Unis, la France, l’Italie et Singapour.
Après 5 h 30 d’épreuve technique et créative, ils sont 8 à avoir été sélectionnés pour participer à la grande finale qui se tiendra le 22 octobre 2018 à New York à l’occasion du Congrès International de la Gastronomie. Huit Chefs internationaux originaires de différents pays et cultures : USA, France, UAE, Espagne Irlande Suède, Italie et Indonésie.

Les 8 finalistes vont devoir redoubler de créativité et de savoir-faire pour satisfaire aux exigences de la finale et séduire les membres du jury. Ces derniers sont tous des professionnels qui viennent du monde entier.
D’une manière plus générale, cela permet à la discipline très spéciale qu’est le dessert de restauration de s’enrichir par le brassage des cultures et des techniques très rigoureuses. En ce sens, la création de ce concours prestigieux par Valrhona est une excellente occasion de découvrir les talents des plus grands chefs pâtissiers. On n’en attendait pas moins de la part du premier partenaire des artisans du goût !