Edition 2015 du Concours Meilleurs Ouvriers de France Pâtissiers Confiseurs

La 25ième édition de la finale du concours MOF 2015 s’est tenue du 1er au 4 mars 2015 à Paris. Le MOF pâtissier 1958 Michel Guérard était le président d’honneur de cette édition. Cette édition a connu la participation de grands noms de la pâtisserie confiserie tels que Philippe Urracca le président, Philippe Segond, président des jurys de travail, de dégustation, et de présentation artistique. Il était secondé par 16 commissaires et 80 professionnels. Ceci a valu près de 30 heures de travail intense et une belle finale avec plus de 1200 personnes présentes à l’Hôtel du Collectionneur Arc de Triomphe Paris ce 4 mars.

Bien que 42 au départ, seul trois pâtissiers confiseurs ont obtenu le prestigieux MOF Pâtissiers Confiseurs 2015. Julien Boutonnet, Christophe Renou, Jérôme Chaucesse sont les heureux gagnants.

Julien Boutonnet est chef pâtissier à l’Ecole Internationale de la Pâtisserie Olivier Bajard à Perpignan. Agé de 34 ans, il a un parcours riche et sa passion pour la pâtisserie se traduit par ses créations pleines d’art, de belles saveurs et d’un design unique.

Christophe Renou est le chef pâtissier à l’Ecole du Grand Chocolat Valrhona où il travaille depuis 5 ans déjà. Son amour pour la pâtisserie commence très tôt ; à 17 ans il était finaliste du Concours du Meilleur Apprenti Pâtissier de France au côté de Julien Boutonnet.

Jérôme Chaucesse quant à lui est chef pâtissier au restaurant gastronomique Les Ambassadeurs, Hôtel de Crillon Paris. Agé de 43 ans, il aime la pâtisserie bien faite et a appris à en faire grâce à ses différents apprentissages et sa créativité.


Cette distinction est le couronnement de son savoir-faire et le début d’une belle aventure.