Jean Philippe Maury, un pâtissier primé

Ayant grandi dans la petite ville de Perpignan dans le sud de la France, Jean-Philippe a appris à faire des gâteaux avec sa tante. A 17 ans, Jean-Philippe se lance dans une carrière en pâtisserie qui débute à l’Ecole Hôtelière du Moulin à Vent de Perpignan. Son programme d’études comprenait la pâtisserie, le chocolat et la crème glacée. Pendant ses études, Jean-Philippe s’est formé avec certains des meilleurs chefs pâtissiers de France. Inscrit en Master à La Chambre de Métiers, il est diplômé en Pâtisserie. C’est alors qu’il décide de participer à des concours de pâtisserie dans toute la France. Il a remporté de nombreux prix, dont le prestigieux Meilleur Ouvrier de France en 1997 et a été nommé meilleur pâtissier de France. Il a reçu le titre de champion du monde en pâtisserie en 2002, et en 2004 nommée comme entraîneur. En 1998, il a ouvert Jean-Philippe Pâtisserie au AAA Five Diamond Bellagio à Las Vegas, Nevada et ouvre un deuxième magasin en 2009 : Jean-Philippe Pâtisserie à Aria.

Après quelques années, Maury a quitté son poste de chef pâtissier exécutif d’Aria en 2011 pour se concentrer sur d’autres projets. En avril 2018, son partenariat a pris fin avec Bellagio et Aria Resort, donc les 2 boutiques Jean Philippe Pâtisserie sont maintenant fermées. En 2015, Maury a ouvert sa nouvelle boutique, iDessert, situé à San Diego, en Californie. Inspiré par une idée pour les desserts innovants, les clients peuvent créer leurs propres desserts, avec une grande variété d’ingrédients. En juin 2017, il ouvert 2 boutiques à bord du MSC Meraviglia, un navire de croisière de passagers 5000 appartenant à la Mediterranean Shipping Company.