L’aérographe pour le chocolat

C’est un micro pulvérisateur à air comprimé qui permet une projection fine de colorant.

L’aérographe de PRECIJURA est différent et unique dans sa conception, il est destiné aux décors à base de chocolat.
Son atout principal ? son godet est chauffant, réglé par un thermostat qui permet de travailler le chocolat à la température voulue, au degré près. Plus besoin de réchauffer le conduit, vous travaillez en permanence, sans blocage.
Les préparations sont multiples : beurre de cacao teinté, chocolat blanc, lait, noir, elles nécessitent un mélange de beurre de cacao et de couverture.

C’est un appareil nouveau, plein de promesses et les utilisations que nous en avons faites ne sont qu’une approche.
Reste à développer les possibilités immenses de cet outil en laissant libre cours à votre imagination pour les décors d’entremets, desserts, décors sur assiette…
C’est PRECIJURA qui offre ce nouvel aérographe à ceux qui souhaitent un travail soigné. Il fait partie de la gamme JLP garantie trois ans, fabriquée en France par des professionnels pour des professionnels.
La conception modulaire des aérographes JLP vous permet de choisir votre équipement sur mesure.