Lancement des International Chocolate Awards en France

Les International Chocolate Awards ont été fondés en 2012 par Martin Christy, l’un des créateurs de «La Chocolate Week» à Londres, soutenu par une équipe internationale de passionnés de cacao et de chocolat fin. L’organisation profite de cette occasion pour informer le consommateur sur le travail acharné des artisans œuvrant aux meilleurs produits à base de chocolat fin et aide les chocolatiers et les agriculteurs à continuer à produire les meilleurs cacaos et chocolats fins du monde.
Chaque année, un nombre croissant de pays prend part à la compétition et s’affronte au sein de ce concours mondial unique en son genre. Les gagnants des compétitions régionales sont jugés ensemble lors de la finale mondiale, qui célèbre les meilleurs participants de l’année. Un large éventail de professions parmi lesquelles des experts, des dégustateurs, des pâtissiers, des journalistes, des blogueurs gastronomiques, des sommeliers, des chefs, sont représentées au sein du jury qui détermine les lauréats de chaque catégorie.

Cette année, la France entrera dans la compétition internationale, avec une épreuve se déroulant à Paris du 15 au 18 Septembre 2017. Le concours national visera à départager les chocolatiers au sein de plusieurs catégories et à célébrer l’excellence historique des chocolats fins et de l’artisanat français. Les lauréats de l’épreuve française pourront concourir lors de la finale mondiale qui se déroulera à Londres en Octobre 2017.
Les artisans chocolatiers français sont invités pour ce concours à proposer une ou plusieurs spécialités, dans différentes catégories selon leurs recettes maison et leurs nouvelles créations. Les chocolats proposés doivent obligatoirement répondre aux critères de sélection du concours, mais également être commercialisés en France.