Le bâtonnet glacé de votre enfance cette fois-ci livré version XXL.
Esquimaux XXL
Bien entendu c’est un trompe-l’oeil, vous l’aurez compris, on adore cet exercice à La Fabrique. Vous pourrez l’engloutir seul(e) en cachette, mais on vous conseille tout de même de le partager (6-8 personnes). Les plus valeureux se battront même pour le bâtonnet en chocolat (Dulcey) ! Le plus dur dans tout ça ? Choisir parmi les recettes/terroirs que le chef nous a concoctées.
A découvrir, l'esquimau glacé XXL Cookie Biscuit. Il est moelleux à la noix de pécan, glace chocolat au lait Jivara, caramel fondant, éclats de cookie pécan, glace cookie et glaçage au chocolat Dulcey ;
Et l'Esquimau glacé XXL. Ce produit est fabriqué à base de framboise-pêche avec meringue craquante vanille, sorbet pêche blanche-verveine, confiture de framboise, sorbet framboise et glaçage choco-framboise.
A découvrir, l'esquimau glacé XXL Cookie Biscuit. Il est moelleux à la noix de pécan, glace chocolat au lait Jivara, caramel fondant, éclats de cookie pécan, glace cookie et glaçage au chocolat Dulcey ;
Et l'Esquimau glacé XXL. Ce produit est fabriqué à base de framboise-pêche avec meringue craquante vanille, sorbet pêche blanche-verveine, confiture de framboise, sorbet framboise et glaçage choco-framboise.
Les esquimaux XXL de la fabrique givrée – des bûches pas comme les autres !
Comme à son habitude, le sorbier a profité de sa formation de base pâtissière pour ce nouveau lancement.
Une gamme composée de quatre esquimaux :
Madagascar, à base de brownies au chocolat et aux noix, glace vanille de Madagascar, glace chocolat noir de Madagascar, caramel à la vanille fluide, glaçage au chocolat noir et pépites de chocolat;
L’Ardèche, à base de génoise moelleuse aux marrons, glace au yogourt de montagne ardéchoise, marron glacé, éclats de marrons confits, confiture de myrtilles, glaçage au chocolat Ivoire et éclats d'amande;
Alpes, à base de génoise aux noix et amandes, sorbet poire alpin, glace aux noix du Dauphiné, caramel liquide, éclats de noix, glaçage au chocolat Dulcey et amandes caramélisées,
Et Sicile, à base de génoise pistache, glace pistache sicilienne grillée, sorbet mandarine sicilienne, praliné pistache et fleur de sel, glaçage chocolat et pistache et éclats de pistache.
Oui effectivement les bâtonnets glacées type esquimaux taille XXL ou même cônes glacés de taille standard représentent une portion déjà importante pour un adulte et clairement excessive pour un enfant. Cependant leur format est également mieux adapté à la main de l’enfant et à son rythme pour manger, évitant ainsi les catastrophes !
Une gamme composée de quatre esquimaux :
Madagascar, à base de brownies au chocolat et aux noix, glace vanille de Madagascar, glace chocolat noir de Madagascar, caramel à la vanille fluide, glaçage au chocolat noir et pépites de chocolat;
L’Ardèche, à base de génoise moelleuse aux marrons, glace au yogourt de montagne ardéchoise, marron glacé, éclats de marrons confits, confiture de myrtilles, glaçage au chocolat Ivoire et éclats d'amande;
Alpes, à base de génoise aux noix et amandes, sorbet poire alpin, glace aux noix du Dauphiné, caramel liquide, éclats de noix, glaçage au chocolat Dulcey et amandes caramélisées,
Et Sicile, à base de génoise pistache, glace pistache sicilienne grillée, sorbet mandarine sicilienne, praliné pistache et fleur de sel, glaçage chocolat et pistache et éclats de pistache.
Oui effectivement les bâtonnets glacées type esquimaux taille XXL ou même cônes glacés de taille standard représentent une portion déjà importante pour un adulte et clairement excessive pour un enfant. Cependant leur format est également mieux adapté à la main de l’enfant et à son rythme pour manger, évitant ainsi les catastrophes !
5 conseils pour choisir le bon type de chocolat pâtissier pour vos recettes
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