Le Salon du chocolat Professionnel de Paris

La mission du salon du chocolat professionnel de Paris est de propulser les travaux liés au chocolat. En plus de cela, il fait découvrir les métiers de chocolatier et de pâtissier, ainsi que l'ensemble des métiers liés à cette activité. Une occasion unique pour les spécialistes dans le domaine d’exprimer leur idée, ce salon du chocolat professionnel de Paris présente toute la filière cacao et chocolat. Tous les professionnels dans le secteur (les chocolatiers, pâtissiers, confiseurs, glaciers, industriels, réseaux de distribution, etc.) sont assemblés dans un même endroit pour une rencontre 100 % chocolat. Les dernières créations en matière de couvertures, packagings, décors alimentaires, équipements, lieux de ventes, etc. vont être présentées par les différents participants internationaux.

Pendant cette édition de 2013, la plus grande compétition des meilleurs pâtissiers et chocolatiers (World chocolate Masters) préparés par les marques gourmets Callebaut, cacao Barry et Carma accueille sa 5ème édition. À part les différentes animations permanentes, tables rondes, espace design, concours de packaging et les conférences, le salon du chocolat professionnel de Paris accueille pour la première fois le « Forum Gastronomic ». Organisé par Von Arend et Pep Palau, ce forum assemble les plus grands cuisiniers du monde. En présence des nombreux planteurs et producteurs de cacao venus de tous les continents, le salon du chocolat professionnel de Paris accueillera aussi la 3ème édition des « International Cocoa Awards ». Le but est de récompenser les agriculteurs qui ont produit des cacaos excellents en qualités et en quantités.

Le salon de chocolat professionnel de Paris permet aux experts dans le domaine de se communiquer et d’échanger leurs idées devant de nombreux médias. En d’autres termes, ce salon aide les spécialistes à faire découvrir leurs talents à une large gamme de public.