Le festival du Showcolat d'Aurillac

Organisé en fin d’année par l’association « Tendance Sucrée Salée », le Festival du Showcolat se tient à Aurillac pendant deux ou trois jours. Regroupant des professionnels du milieu du chocolat, il est l’occasion pour les passionnés et les curieux de passer un instant de régal dans un monde délicieux. Les visiteurs peuvent par exemple découvrir la culture du cacao de la fève à la transformation en chocolat au moyen de vidéos et de démonstrations, le tout dans des décors aménagés pas l’équipe des espaces verts de la ville. L’aujourd’hui traditionnel défilé chocolaté est également de mise, offrant une vision décalée du plaisir culinaire. De nombreuses expositions sont présentes dans ce show avec ,entre autres, l’expo antique qui illustre les anciens ustensiles utilisés par les chocolatiers du 19e siècle. Par ailleurs, la moulisterie (fabrication de moules) est mise à l’honneur afin d’en apprendre plus sur ce qui rend le chocolat si beau à regarder.

Le Festival du Showcolat d’Aurillac est également un évènement très ouvert vers les plus jeunes générations. En effet, des stands y sont présents pour informer les jeunes passionnés de chocolat sur les possibilités de filières et de formations. Les élèves en formations professionnelles y font également des démonstrations avec leurs professeurs. Pour les plus jeunes, un concours de dessin nommé « dessine-moi du chocolat » permet à tous les bambins de laisser libre cours à leur imagination culinaire récompensée via un tirage au sort. C’est également l’occasion de nombreuses conférences pour s’interroger sur la place du chocolat dans le monde actuel, mais aussi de s’interroger sur sa future consommation. Ainsi, le spécialiste des vins Pierre Desprat et son équipe y présentent différentes bouteilles de vins tout en expliquant comment l’associer au chocolat.