Pierre Marcolini parcoure le monde pour dénicher les meilleurs crus, c'est du Mexique qu'il a ramené la plus aromatique des fèves de cacao. Cette fève unique, 100% Criollo, se nomme Porcelana. Elle présente une exceptionnelle finesse de fragrance et une onctuosité qui n'est pas sans rappeler les grands cépages. Porcelana...