D’après la théorie de Coe, les Olmèques furent les premiers humains à consommer sous forme de boisson les fèves de cacao. Ils cultivèrent le cacaotier à partir de 1500 av. J.-C. et transmirent cette pratique de génération en génération au Mexique. Au fil du temps, les civilisations Mayas et Aztèques cultivèrent, récoltèrent et...

Les boissons au chocolat sont des préparations liquides à base de cacao en poudre mélangé avec du lait ou de l’eau. Contrairement aux idées véhiculées, les boissons au chocolat ne sont pas seulement bues pour le plaisir. En effet, la présence d’antioxydants, d’oligo-éléments et d’acides aminés dans le cacao est bénéfique pour...