Noël 2015 en Rouge, Blanc & Chocolat chez Pascal Caffet

Le praliné feuilleté aux noisettes de la maison se glisse en cette fin d’année dans 3 sujets enrobés de chocolat au lait : le Père Noël, son Sapin blanc et son Cerf rouge. Les Carrés et les Coffrets de chocolats Explorations se mettent aussi au diapason rouge et blanc pour délivrer leurs ganaches fondantes, pâtes d’amandes et pralinés noisette ou amande dans les sillons du Père Noël...

Les desserts de la maison se déclinent tout en rondeur pour ce Noël 2015. Le sapin de Noël s’invite à vos tables sous son manteau rouge et blanc dans un Entremets Féerique qui superpose les saveurs vintage des meringues traditionnelles à la crème au beurre et du praliné maison à l’ancienne à un duo de croustillant feuilleté praliné et de mousse au chocolat 70% Venezuela.
Pascal Caffet vous propose également une symphonie de saveurs d’enfance dans une bouchée à croquer, où se mêlent chocolat noir et lait, fruits secs torréfiés ou caramélisés, et pâtes de fruit à la fraise. Cette Couronne de Fête gourmande se partage volontiers avec ses proches tandis qu’une palette de bûches à savourer en solo pourra satisfaire les goûts plus marqués.

Compotée de fruits rouges, mousse au chocolat à la liqueur de cacao brun, crème vanillée et meringue fondante truffée de noisettes torréfiées. Equinoxe superpose les couleurs et vous délivre une explosion de saveurs spécialement imaginée par les maisons Pascal Caffet et Joseph Cartron, liquoriste depuis 1882. Un dessert festif à la fois doux et intense, amer et croquant...