Premier Noël en chocolat chez Gâteaux Thoumieux

Une bûche roulée aux subtils parfums de marrons et d’orange, tout en finesse, composée d’abord d’un biscuit amande, de zestes d’orange et imbibée de sirop au rhum, puis d’une onctueuse mousse de marrons et de brisures de marrons confits.
Décorée de chantilly mascarpone vanillée, de délicieux petits morceaux de marrons confits et d’éclats de nougatine.

Bûche disponible pour 4 personnes à 28 euros et 6 personnes à 40 euros.

Avec une base de streusel amande et un fin biscuit au cacao, cette bûche développe sa force grâce à une intense mousse au chocolat Valrhona pur Equateur 66%.
Au cœur, le crémeux de gingembre et la marmelade d’orange permettent un équilibre parfait des saveurs.
La bûche est finalement glacée de tout son long de cacao puis décorée de quartiers d’oranges confites, de streusel amande et de disques de chocolat.

Bûche disponible pour 4 personnes à 28 euros et 6 personnes à 40 euros.