Du 22 au 24 mai 2015 se tiendra la septième édition du Festival du Chocolat de Belize, qui a vu le jour en 2007 sous le nom de Festival du Cacao de Tolède. Darla Mallory, entourée d’une enthousiaste équipe de bénévoles, a créé ce festival avec pour objectif la promotion de Tolède et le développement des activités touristiques....

Créée en 2012, la cérémonie indépendante des « International Chocolate Awards » récompense et soutient les entreprises et chocolatiers travaillant le chocolat surfin, comme les agriculteurs cultivant le cacao. Pour sa quatrième édition, la compétition célébrant l’excellence du chocolat s’étendra à de nouveaux pays. Déjà...

Nouveau temple incontournable pour les chocophiles résidant ou de passage à Bruxelles ! Le plus grand musée du chocolat belge a ouvert ses portes au public en septembre dernier. Associant judicieusement traditions et technologies dernier cri, ce site dévoile le chocolat sous toutes ses dimensions : de la culture du cacao aux...

Le second Congrès International du Café et du Cacao, organisé par le Congrès d’Agroforesterie de Cuba se tiendra du 14 au 17 Avril 2015 à La Havane, Cuba. La conférence fera partie intégrante des 3 événements ayant lieu dans le cadre de la Convention internationale d’agroforesterie. Durant le même week-end, le Congrès forestier...

Qui de l’œuf ou de l’oiseau cache l’autre chez Dalloyau ? Jeu de mots et de moulages qui vous plonge aux 12 cou(cous) de Midi dans l’univers onirique du temps suspendu. S’extraire du temps pour apprécier le bonheur d’une dégustation conviviale sous le regard naïf de l’Ois’œuf, un coucou mi-œuf mi-oiseau gorgé de pralinés, qui...

Echarpe ivoire dans le vent, les yeux dans le ciel et la tête dans les nuages… Pâques 2015 annonce le printemps comme une Echappée belle avec des oies voyageuses aux goûts de luxe discret pour le grand plaisir des becs sucrés et des amateurs de beaux bagages ! Point de départ de cette belle envolée : la Maison du Chocolat. Pas...

Dans le cadre de la semaine dédiée au cacao à Amsterdam, les Chocoa Festival & Dinner prendront place après la Chocoa Trade Fair et la Chocoa Conference. Ce festival débutera le vendredi 6 mars 2015, dans la soirée, pour s’achever le dimanche 8. Organisés en collaboration avec le Royal Tropical Institute, ces événements...

Le Train du Chocolat pour sa troisième édition se tiendra du 14 au 22 mars 2015 avec la participation d’Yves Thuriès. Pour les fêtes de Pâques, il parcourra les gares parisiennes afin de vous faire déguster de belles créations de chocolat pour des célébrations toutes en couleurs. Pour cette édition du Train de Chocolat, les...

Le second Salon du Chocolat 2015 aura lieu du 6 au 8 février à Bruxelles. C’est le plus grand évènement mondial consacré aux échanges entre les pays producteurs, les chocolatiers et les consommateurs. Au programme : expositions, ateliers de pâtisserie, dégustations, défilés, tout cela aux couleurs du chocolat. Pour cette...

Si les accrocs de la cakemania ont pu regretter auparavant que les salons dédiés à la pâtisserie soient plus orientés vers les professionnels, ce n’est plus le cas aujourd’hui avec ce salon pâtissier à 100% grand public. Pour sa 2e édition, Sugar Paris affine ses spatules et ses ingrédients pour mieux répondre aux attentes de...

La Coupe du Monde de la Pâtisserie s’est tenue le 26 janvier 2015 à Eurexo-Lyon, au cours d’une compétition très relevée et de révélation des talents. En effet, près de 21 nations ont confronté leur savoir-faire, leur passion et leur expertise au cours du Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de...

Le ChocolateFest, le Festival du Chocolat de Portland revient cette année et se tiendra à l’Oregon Convention Center. Réparti sur trois jours, du vendredi 23 janvier au dimanche 25 janvier 2015, les visiteurs pourront profiter de ce salon qui s’est récemment classé parmi les 10 meilleurs festivals culinaires du magazine USA...

5 jours pour promouvoir l’innovation, inspirer la créativité, explorer de nouveaux enjeux et donner vie à la restauration demain. Se voulant être à la fois détecteur et producteur de tendances, le Sirha élargit son offre en intégrant plusieurs nouveautés pour son édition 2015, offrant une fois de plus une vision la plus...

L’événement de la FCIA se tiendra pour l’hiver 2015 se tiendra à l’hôtel InterContinental de San Francisco le 15 janvier prochain. La FCIA (Fine Chocolate Industry Association – ou Association de l’industrie du chocolat haut-de-gamme) est la seule organisation dont l’unique but est d’apporter un soutien aux professionnels de la...