Voisin, le maître torréfacteur de Lyon, a reçu un label Entreprise du Patrimoine Vivant

M. Voisin a commencé son activité vers la fin du XIXème siècle par l’invention d’une chaîne de boutiques, expert dans le domaine de torréfaction et commercialisation de produits tropicaux. Ces produits ont été importés des colonies françaises. C’était ensuite vers l’année 1920 que Léon Voisin, le fondateur, a décidé de compléter l’activité de son entreprise par la torréfaction de cacao.

Aujourd’hui, cette entreprise familiale est une des plus reconnues à Lyon pour son café mais surtout sa chocolaterie. Elle compte 26 boutiques et emploie 200 personnes environs dont 70 dans la fabrication. Sa zone d’activité se situe dans la zone de Gorge de Loup avec une surface de 4.000 m2 ; Les matières premières utilisées par l’Entreprise Voisin ont été sélectionnées soigneusement afin de garantir un goût exceptionnel. Depuis 1897, les maîtres chocolatiers Voisin se basent toujours dans leurs recettes traditionnelles afin de proposer les meilleurs produits.

En octobre 2014, l’Entreprise Voisin a reçu le Label EPV ou « Entreprise du Patrimoine Vivant ». Ce dernier est attribué par l’Etat français afin de distinguer les entreprises aux savoir-faire artisanaux d’excellence. Cette excellence du label est assurée par un long processus de sélection. Il passe d’abord par l’Institut Supérieur des Métiers, vérifiés par la Commission Nationale et validé par le Ministère de l’Economie. Pour obtenir ce label, plusieurs critères sont pris en compte, qui font que Voisin fait partie des meilleurs acteurs en gastronomie en France. Tout comme les fameuses entreprises dans ce cercle, telles que Chanel, Dior, Ladurée, etc…, Voisin a lui aussi mérité son label grâce à son savoir-faire, sa maîtrise des recettes traditionnelles ainsi que ses créations.