Érico sucre le bec des Québécois depuis 1987. La petite confiserie de Limoilou qui fabriquait du sucre à la crème et du fudge est devenue une chocolaterie de renom.
Il y a eu les débuts de la vente au détail, boulevard Langelier. Il y a eu le premier chocolat Érico, millésime 1987. Puis, l¹apparition du premier
Houplà en 1988. Quelques déménagements et réaménagements plus tard, Érico a grandi. Il créa le Choco-Musée Érico pour mieux déguster le chocolat.