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Actualités
Pour célébrer ses 40 ans, la Chocolaterie de Puyricard édite pour Pâques un Oeuf “en série limitée” en version : - Chocolat noir américain (68% de cacao) - Chocolat au lait Nos maîtres chocolatiers, dont la réputation n’est plus à faire, réalisent cet oeuf selon les méthodes les plus traditionnelles pour obtenir un aspect bois...
Les fêtes de Pâques sont l’occasion de tendres moments en famille où petits et grands se prêtent au jeu d’une véritable chasse aux trésors chocolatés. Quoi de plus amusant dès lors, pour les petits gourmands, que de partir à la recherche de nouvelles surprises signées LEONIDAS. Cette année encore, les artisans chocolatiers de...
Strasbourg, le 25 janvier 2008 -- Le chocolat bar de Stéphane Gross, artisan chocolatier sous la marque DECLINAISON CHOCOLAT a été nominé parmi les 9 nouveaux concepts innovants et originaux sélectionnés par le LEADERS CLUB pour les Palmes de la Restauration 2008. L'annonce vient d'être effectuée officiellement à Londres en clôture de la Convention internationale de la restauration.
Magnum, marque leader de glaces en bâtonnets du groupe Unilever annonce une année 2008 très gourmande ! Connue tant pour la qualité de ses produits que pour le caractère sensuel et charmant de ses communications, la marque Magnum dévoilera bientôt sa nouvelle égérie ! Actrice de renommée internationale, cette nouvelle...
En ces temps de grands frimas, les amateurs de chocolats fins pourront se délecter du Chocolat à boire à l'Ancienne de Villars Maître Chocolatier, l'une des plus fameuses chocolateries suisses fondée en 1901 à Fribourg au coeur de la gruyère.
20 années se sont écoulées depuis l’ouverture en 1988 de la première boutique Jean-Paul Hévin, avenue de la Motte Piquet à Paris 7ème. Pour marquer cet anniversaire, les éditions Assouline publient un livre sur l’histoire de la maison Jean-Paul Hévin, dans la collection « Mémoire du goût ». Cet ouvrage donne à voir la naissance...
Une nouvelle matière grasse en poudre, le beurre de cacao Mycryo, se révèle être une véritable innovation dans le domaine de la gastronomie professionnelle. Le beurre de cacao est une matière grasse noble au goût neutre, obtenue par pressage des fèves de cacao torréfiées et broyées. Solide à température ambiante, il fond à 35...
Son "Dentelle" sera disponible dès le 16 janvier sur la carte du Café de la Paix « Les dentellières sont des fées que je connais bien. L’idée de lier le panache et la ganache m’a fasciné ». Pour sa toute première pâtisserie, Olivier Lapidus a souhaité donner un coup de chapeau à un artisanat qui lui est cher ! Avec ses fragiles...
Avec un format totalement innovant, où les traditionnels carrés laissent place à d'originales gouttes de chocolat, Tendres Moments propose une mise en bouche tout en douceur et offre une sensation inédite qui séduira les plus gourmands. Un chocolat à déguster en toute intimité. Tendres Moments, la nouvelle tablette...
Une méthode de création de couverture de chocolat par assemblage, appelée Or Noir, a été développée,en même temps qu’un lieu exclusivement dédié à la mise en œuvre de cette méthode : l’Or Noir Lab. 1. L’idée de l’Or Noir : • Parmi l’immense choix de recettes de chocolat, les artisans sont toujours à la recherche d’un goût...
Pour les fêtes de fin d’année, les gourmands trouveront leur écrin de douceurs chocolatées dans la nouvelle boutique parisienne Castelanne. Le maître chocolatier Castelanne dévoile à partir du 6 décembre sa nouvelle collection de chocolats spécialement créée pour les fêtes de fin d’année 2007-2008. Les saveurs de ce...
Les amateurs de chocolats fins seront comblés en dégustant la fameuse Guinette, sans conteste l'une des spécialités les plus réputées de la Chocolaterie Mademoiselle de Margaux. A offrir ou à savourer lors des repas de fête, cette Guinette séduit par l'alliance délicate de la griotte, de l'armagnac...
« Luxe et Gourmandises » Au 2ème étage du Printemps de la Maison En s'installant au deuxième étage du Printemps de la Maison parmi les grands des Arts de la Table et les plus prestigieux traiteurs, Fuxia L'Epicerie fait souffler un nouvel air frais d'Italie sur le Boulevard Haussmann. L'espace Luxe et Gourmandises du...
En résonance parfaite avec les tendances de cet Hiver 2006/2007
3 recettes exclusives signées Pierre Hermé à base de chocolat Côte d'Or® à réaliser chez vous Ces créations exclusives inspirées et réalisées à base des célèbres tablettes frappées du sceau de l’éléphant Côte d’Or sont à déguster au sein du Chocolat Lounge au Stade de France à partir du 15 novembre (ci dessous) Une...
 
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