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facile d'utilisation avec des tours de mains chocolat, et des idées de réalisation pratique et facile en chocolat.
Découvre les colorants à utiliser avec le chocolat Dans cette vidéo nous allons voir les colorants. Nous en avons déjà parlé précédemment, mais là je vais aller un petit peu plus en profondeur au niveau des colorants pour savoir qu'est-ce qu'il faut prendre, pourquoi, quelles sont les meilleures utilisations, etc. Je vous...
Venez découvrir dans cette vidéo les différents types de chocolats Dans cette vidéo, je vais vous montrer les différents chocolats qui peut exister. Je vous ai fait un panel de différents types de chocolat, tout ce qui est chocolat professionnel, plus communément appelée couverture de chocolat, souvent en pistoles ou en grande...
Voici une idée géniale, un sprays chocolat à vaporiser sur vos gâteaux Dans cette vidéo, je vais vous montrer différents produits sprays, alors les deux plus grands qui sont souvent utilisés en chocolaterie, c'est le l'accélérateur de prise donc le réfrigérant, il peut être utilisé aussi pour le sucre comme pour le chocolat....
Apprenez la fabrication des bouteilles en chocolat chez soi. Nous allons créer, cette fois-ci, une bouteille en chocolat. Cela va être un peu plus délicat, nous n’allons pas utiliser un pinceau simple, mais plutôt faire glisser le chocolat dans un moule alimentaire, que vous pouvez récupérer dans de différents emballages. Nous...
Apprenez le moulage d'un cœur rouge vif en chocolat J'ai pris des cœurs et un pinceau, nous allons donc utiliser, cette fois-ci, la technique du pinceau. Maintenant, il va falloir aller assez vite par rapport à la couleur et je peins comme un peintre, vous voyez je peins en rouge et j’en mets vraiment partout. J'essaye de le...
Apprenez à réaliser tout simplement une bouteille en chocolat
Essayez de reproduire chez vous ce demi-sphère rouge et chocolat Nous allons également faire une boule d'or en chocolat avec des traits sur le côté. On fait tourner en rond le pinceau comme cela pour permettre d'avoir des traits tout le long au niveau de la régularité. Là je vais laisser juste une couche et je ferai mon...
Apprenez à réaliser le montage d'un cactus en chocolat Nous allons faire, dans cette vidéo, un cactus à trois bras. Nous allons mettre un pot et on a le cactus. Là pour le cactus on va se dire comment je vais le faire ? Donc on a l'idée, par exemple on a trouvé un cactus ou on a envie de faire une reproduction d'un autre...
Pour agrémenter votre décoration, apprenez dans cette vidéo le montage d'un double cœur rouge Dans cette vidéo de montage, je vais vous montrer un montage tout simple pour agrémenter la décoration, toujours avec votre cornet qui est au point avec deux cœurs, un support chocolat et puis deux demi-œufs avec des petites...
Apprenez dans cette vidéo comment faire la montage d'une poule avec un gros œuf Dans cette vidéo nous allons voir un montage avec un gros œuf, une poule plus petite puis des décors également avec un support d'un coup. Je vais faire quelque chose d'un peu original. C'était un grand chef chocolatier sur paris qui avait fait cette...
Apprenez le montage d'un œuf cassé sans casque Dans cette vidéo nous allons bien évidemment voir un montage chocolat qui est une méthodologie, une technique qui peut vous servir enfin en cas d’un œuf raté par exemple il y a plein de traces de doigts, il est collé, cassé ou c'est quelque chose que vous avez testé et qu’à la fin...
Suivez la fabrication originale d'une petite poule noir Dans ce petit montage de chocolat, je vais faire quelque chose de simple. Ce n'est pas collé, je vais juste montrer un petit peu comment je vais appréhender ce montage avec, tout simplement, 4 œufs à l'intérieur et un support, puis une petite poule en chocolat. Alors par...
L'étape à suivre pour fabriquer un gros œuf fleuri de marguerites Dans cette vidéo nous allons voir comment faire un œuf fleuri. Pour cela je vais prendre un œuf et des petites marguerites que j'ai déjà préparé, je vais les apposées directement sur l'œuf cela permettra d'avoir une autre perspective, autre chose au niveau de la...
Apprenez à faire un montage fleur marguerite Tout simplement j'avais des fleurs marguerite et pour ces fleurs, j'avais envie de faire un œuf en chocolat marguerite. Alors, j'ai fait donc un œuf et un support, peu importe le support, et je me suis dit tiens je vais mettre des fleurs tout autour pour faire un décor marguerite....
Apprenez à monter une boîte de chocolat ouverte chez soi Dans cette vidéo nous allons voir comment construire une boîte à chocolat. Tout simplement je dessine et je mets l'intérieur pour essayer de voir cela. Dans cette boîte en chocolat, on va dire que j'ai mon support au chocolat donc là j'ai mon support et dedans je veux le...
 
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