Gurvan Le Guyader : un élève pâtissier promis à un grand avenir

C’est le Lycée Saint-Joseph de Concarneau a organisé le concours régional du Meilleur apprenti de France (MAF). Gurvan Le Guyader est un melgvinois de 19 ans, qui entame sa quatrième année au lycée Saint-Joseph. Il fait partie des deux candidats qui ont gagné la médaille d’or lors du concours régional MAF. Face au public, il a démonté qu’il s’était entraîné à cette ultime épreuve d’une durée de 5 heures, qui comprenait la réalisation d’une pièce commerciale, une tablette garnie d’un caramel aux fruits, un bonbon moulé en bicouche et un praliné. Cette médaille lui permet d’ajouter à son cursus la marque d’une volonté de réussir et d’exceller dans son savoir-faire.

Chaque année, le Concours du Meilleur Apprenti de France est l’occasion de promouvoir les travaux manuels auprès des jeunes, de développer l’initiative personnelle et l’esprit de compétition.
Les candidats sont jugés par les membres élus de l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie, des Meilleurs Ouvriers de France, des professionnels chocolatiers confiseurs, des écrivains, des scientifiques et des médecins. Le concours est préparé à trois niveaux : à l'échelon départemental, les jurys professionnels attribuent des médailles : Or, Argent, Bronze, puis à l'échelon régional des médailles d'Or et d'argent. Seules les médailles d'Or régionales sont sélectionnées pour participer aux épreuves finales nationales.
Ce cercle vertueux associant expérience professionnelle et formation est une chance indispensable pour les jeunes qui choisissent un métier dans la chocolaterie que pour les entreprises qui les accueillent.