Houmous au chocolat : la collation (protéinée) de l’heure

La totalité de la famille en raffole. La tendance a certes envahi les réseaux sociaux assez récemment, mais la recette d’houmous au chocolat n'est pas nouvelle. Une nutritionniste l'avait élaborée pour son livre Savoir quoi manger - Enfants, sorti en 2018. À l'origine, elle avait été conçue pour ressembler à de la pâte à biscuits, avec les pépites de chocolat et les noix qui ajoutait un peu de croquant, vraiment comme des biscuits.
Puis, plus récemment, elle a partagé sa recette dans une vidéo sur TikTok, le réseau social qui fait fureur chez les jeunes en ce moment.
Ce qui intéresse le plus les parents dans cette collation à base de pois chiches, c'est sa teneur en protéines. " Elle est très riche en protéines et pleine de fibres alimentaires, donc deux ingrédients qui en font une collation rassasiante.
Il n'est pas nécessaire de se limiter aux pois chiches, car ils peuvent facilement être remplacés par des haricots blancs ou d'autres types de légumineuses pour réaliser différentes pâtes à tartiner au chocolat. La version que nous vous proposons ici contient également du tahini, un beurre de sésame.
Pas besoin de se limiter aux pois chiches, car on peut facilement les remplacer par des haricots blancs ou d'autres types de légumineuses pour réaliser différentes pâtes à tartiner au chocolat. La version que nous vous proposons ici contient également du tahini, un beurre de sésame.

Si la préparation du houmous au chocolat se fait en un rien de temps, comment le déguster lorsqu'il est prêt ? Comme l’houmous ordinaire, l'utilisation la plus évidente est celle d'une trempette, que l'on déguste avec des fruits au lieu de bâtonnets de carottes. " En début d'été, avec des fraises, c'était vraiment bon.
Cependant, la préparation crémeuse peut également être utilisée comme une pâte à tartiner, sur des toasts ou même des gaufres. Sinon, elle peut aussi être dégustée à la cuillère. Vous l'aurez deviné, cet houmous très spécial peut aussi être utilisé comme dessert, un peu comme une fondue au chocolat.
Les ingrédients
80 ml (1/3 tasse) de lait chaud (ou de boisson végétale)* 30 g (1/3 tasse) de cacao
30 g (1/3 tasse) de cacao
1 boîte (540 mL) de pois chiches, rincés et égouttés
60 ml (1/4 tasse) de tahini
80 ml (1/3 tasse) de sirop d'érable
1 cuillère à thé de vanille
60 g (1/3 tasse) de pépites de chocolat (facultatif)
30 g (1/3 tasse) d'amandes, de noix ou de pacanes hachées (facultatif)
Préparation
Commencez par verser le lait chaud sur le cacao dans un petit bol. Remuez et mettez cette préparation de côté. Dans un récipient mélangeur, réduire en purée les pois chiches, le tahini, le sirop d'érable, la vanille et le mélange de cacao jusqu'à consistance lisse. Garder tel quel ou ajouter les pépites de chocolat et les noix hachées avec le mode "pulsé", à quelques reprises.
Pour ne pas manquer cette étape, il est important de chauffer le lait pour rehausser la saveur du cacao !